Innholdsfortegnelse:
- Hvorfor er stekt mat helsefarlig?
- Fedme
- Hjerneslag
- Koronar hjertesykdom
- Diabetes
- Alternative måter å lage sunt uten å steke
- 1. Damp
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Soyasaus
- 5. Stek
- 6. Rør
- 7. Kok
Du kan føle at noe mangler hvis du ikke spiser ris med stekte grønnsaker og tilbehør. Stekte sideretter er virkelig mer appetittvekkende og kan være et deilig tilbehør til grønnsaker. Å spise stekte sideretter har imidlertid for høy helserisiko. Så hvordan lage sunt, men likevel deilig uten behov for å steke tilbehør?
Hvorfor er stekt mat helsefarlig?
Stekt mat inneholder veldig høye nivåer av fett og kolesterol. Hvis stekt mat blir konsumert i rimelige mengder, er det fortsatt ganske trygt. Imidlertid kan de fleste spise stekt mat opptil mange ganger om dagen. Som et resultat risikerer du å utvikle forskjellige kroniske sykdommer nedenfor.
Fedme
Matoljen med høyt fettinnhold absorberes av sidefatet. Fettinnholdet i maten blir overdreven. En studie i tidsskriftet Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases avslørte at personer som spiser stekt mat mer enn fire ganger i uken, er mer sannsynlig å være overvektige eller overvektige enn folk som bare spiser stekt mat to ganger i uken.
Hjerneslag
Studier utført av et team av eksperter ved University of Alabama, Birmingham, viser at å spise stekte sideretter seks ganger i uken kan øke risikoen for hjerneslag med 41%. Dette er fordi de høye kolesterolnivåene i stekt mat gjør deg mer utsatt for hjerneslag.
Koronar hjertesykdom
I likhet med risikoen for hjerneslag, kan stekt mat med høye nivåer av mettet fett og kolesterol øke risikoen for koronar hjertesykdom. Årsaken er at kolesterol og fett kan forårsake plakkoppbygging i arteriene slik at hjertefunksjonen blir svekket.
Diabetes
Stekte sideretter kan også øke risikoen for type 2-diabetes (diabetes). Stekt mat vil få blodsukkeret til å stige drastisk. I tillegg vil det akkumulerte kroppsfettet også gjøre det vanskelig for insulin å bryte ned sukker.
Alternative måter å lage sunt uten å steke
Bytt ut sidestekstekingen med sunnere tilberedningsmetoder. Her er valg for sunne tilberedningsmetoder som ikke innebærer steking i varm olje.
1. Damp
Dampede eller dampede sideretter, som fisk og kylling, inneholder lavere nivåer av fett og kolesterol. I tillegg kan tilberedning av sideretter ved å dampe også gjøre tilbehør som du velger enda mer duftende.
2. Pepes
Denne sundanesiske spesialretten tilbyr en sterk aroma og smak. Årsaken er at krydder og krydder som legges i sidefatet absorberes mer i den deilige bananbladinnpakningen. Du kan servere fiskepepes, tofu eller sopp som et alternativ til stekte sideretter.
3. Bacem
Denne typen sentraljavansk mat bruker vanligvis tempeh eller tofu. Etter å ha blitt dekket med urter, krydder og brunt sukker, vil baceman bli kokt sammen slik at smaken absorberes. Damp deretter Baceman før servering, ikke stek den.
4. Soyasaus
Som en rekke stekte sideretter, kan gryteretter være et tryggere alternativ. Server biff, kylling, egg eller tofu i en søt eller salt soyasausgryte. Du kan også bearbeide den med grønnsaker som gulrøtter for å gjøre den ferskere.
5. Stek
Grillede sideretter har lavere fett- og kaloriinnhold enn stekte sideretter. Så det er bedre for deg å steke kylling, and, biff eller fisk i ovnen enn å steke i olje. Ikke glem å legge til honning, sitron eller fersk chili.
6. Rør
Sauterte tempeh, sauterte tofu, sauterte bønnespirer eller stekt reker kan være enkle sideretter som har lave nivåer av fett, kalorier og kolesterol. Aromaen av stekte sideretter er også bedre enn stekt mat.
7. Kok
Som en frokostrett om morgenen kan kokte egg være et enkelt og sunt alternativ. Kokt kylling er også bra for de av dere som trenger protein, men ikke bør konsumere for mye mettet fett og kolesterol.
x
