7 Sukker erstatning søte matingredienser & bull; hei sunt

Sukker er en matingrediens som ikke kan unngås i vårt daglige liv. Å lage sukkerholdige drikker som te, juice eller melk krever også sukker. Det er også retter som krever sukkerbaserte ingredienser selv om mengden sukker som trengs ikke er mye. Når vi blir lei av å bruke sukker, lurer vi også på andre ingredienser som skal erstatte sukker. Det er slike ting som kunstige søtningsmidler. Du har kanskje hørt om det som en av de grunnleggende ingrediensene i sukker i pakket mat. Det er også noen naturlige ingredienser som honning som kan brukes som et alternativ. Men er det sant at kunstige søtningsmidler og naturlige ingredienser er sunnere enn sukker?

Fordeler og ulemper med kunstige søtningsmidler

Kunstige søtningsmidler er vanligvis søtere enn vanlig sukker og er laget av naturlige stoffer og selve sukkeret. Dette kunstige søtningsmidlet kan også kalles en syntetisk sukkererstatning. Påstanden til dette kunstige søtningsmiddelet er at det ikke inneholder kalorier, og det er grunnen til at vi ofte møter forskjellige produkter som hevder å være 'sukkerfrie' eller 'null sukker'. Kunstige søtningsmidler brukes vanligvis også til husholdningsingredienser, for eksempel til matlaging og baking. Når du skal bruke kunstige søtningsmidler, bør du først sjekke etiketten på det kunstige søtningsmidlet slik at dosen er riktig, fordi doseringen av sukker med kunstige søtningsmidler er forskjellig. Du trenger bare litt i forhold til sukker, for å få mat til å smake søtt.

Fordeler med kunstige søtningsmidler

Bortsett fra å ikke forårsake hulrom, har kunstige søtningsmidler flere fordeler, for eksempel:

1. Stabil kroppsvekt, for som allerede forklart finnes det ingen kalorier i kunstige søtningsmidler. Men du må understreke, kunstige søtningsmidler nærer heller ikke kroppen. I motsetning til sukker som har kalorier, kan du forestille deg at en brus på 12 gram inneholder omtrent 10 ts tilsatt sukker, så det er omtrent 150 kalorier. Hvis du vil forhindre vektøkning eller gå ned i vekt, er det best å erstatte sukkeret. Imidlertid er denne metoden ikke helt effektiv, fordi det er flere forskere basert på Mayo Clinic-nettstedet, at kunstige søtningsmidler faktisk kan øke vekten din.
2. Sukkeralternativ for diabetikere. Dette er fordi kunstige søtningsmidler ikke er karbohydrater, slik at de ikke øker blodsukkernivået. Men du må konsultere legen din om kategorien kunstige søtningsmidler som skal brukes.

Risikoen ved bruk av kunstige søtningsmidler

Imidlertid antas kunstige søtningsmidler å forårsake alvorlige helseproblemer, for eksempel å utløse kreft. I 1970 ble sakkarin (en type kunstig søtningsmiddel) mistenkt for å ha en forbindelse med blærekreft funnet i et museforskningslaboratorium. Som et resultat av dette ble sakkarin advart "ikke bra for helsen". Ulike meninger uttrykt av National Cancer Institute sitert av Mayo Clinic, fant imidlertid ingen vitenskapelig bevis for at lisensierte kunstige søtningsmidler kan forårsake kreft eller andre alvorlige helseproblemer.

Hva med naturlige søtningsmidler?

Naturlige søtningsmidler antas å være sunnere enn sukker, men det er faktisk ingen signifikant forskjell i innholdet av vitaminer og mineraler. Når de fordøyes i kroppen, blir de glukose og fruktose. Vanligvis kombineres naturlige søtningsmidler med drikke som te med den antagelsen at det er sunnere, og som en pålegg mat. Bortsett fra de samme ernæringsproblemene, er problemene som oppstår ikke forskjellige. Naturlige søtningsmidler kan også forårsake hulrom, gå opp i vekt og til og med øke triglyserider.

En ingrediens som ofte brukes som erstatning for sukker

Etter å ha kjent forklaringen på naturlige og kunstige søtningsmidler, her er en liste over andre søtningsmidler i tillegg til sukker:

1. Kaliumsvovelsyre

Funnet på brusgelatin, tyggegummi, frossen dessert. Ingen næringsstoffer kan tas fra kaliumsulfatsyren. Imidlertid ble dette kunstige søtningsmiddelet godkjent av Food and Drug Administration (FDA) fra 1988 til i dag, noe som betyr at det indikerer at det ikke er forårsaket noe problem. Asamsulfatkalium er inkludert i kunstige søtningsmidler.

2. Kjære

Honning hentes fra bier som tar saften fra blomstene og bærer den til bikuben, som blir omdannet til en tykk sirup for kolonienes mat. En av fordelene med honning sammenlignet med sukker er at honning ikke øker blodsukkeret på en rask tid, men kaloriene i honning er større enn vanlig sukker. Et annet pluss er at honning tilbyr ca 132 mg kalium som bidrar til å redusere sår hals. I mellomtiden er rå honning rik på vitamin B og C, noe som er bra for kroppsimmunitet.

3. Agave-nektar

Har fordelen av å være lav på den glykemiske indeksen. I tillegg kan det også redusere insulinfølsomheten - øker ikke blodsukkeret drastisk - fordi det inneholder mer fruktose enn sukker. Produksjonsprosessen tar også lang tid, produsert fra de samme fabrikkene tequila. Deretter kuttes bladene og saften tas fra kjernen av planten som kalles pina. Etter å ha gått gjennom en filtrerings- og oppvarmingsprosess brytes karbohydratene til slutt ned til sukker. Kaloriene er nesten det samme som honning, forskjellen er at agave-nektar ikke inneholder antioksidanter.

4. Fruktose mais sirup

Fruktosen og glukosen som er oppnådd kommer fra bearbeidet maissirup. Vanligvis en erstatning for sukrose (kunstige søtningsmidler), fordi det anses sunnere å konsumere enn sukrose. Kaloriene kan imidlertid øke risikoen for fedme.

5. Stevia

Sødmen som produseres kommer fra bladene som kalles glykosider. Bladene plasseres i varmt vann, slik at glykosidene kan samles opp. Stevia antas å redusere blodtrykket og blodsukkernivået, en annen fordel er at det er kalorifritt, så det er veldig nyttig i vekttap.

6. Trening

Sukkerrøret ekstraheres og oppvarmes til tørk, krystalliserer og skaper mørkebrune korn. I tillegg inneholder den også kalsium, vitamin A og B6, kalium og krom.

7. Sukralose

En av studiene sitert av Health.com nevnte at sukralose kan reagere negativt på kroppsimmunitet, men andre studier har ikke funnet en slik sammenheng. Dette søtningsmiddelet er også et som ikke er følsomt for varme. I tillegg er sukralose også bra for inntak av diabetikere eller de som gjennomgår et diettprogram, fordi det ikke er noen karbohydratkalorier.