Fordeler med kefir melk for helsen vår

Kefir melk er en kulinarisk arv fra profeten Muhammad, som ble akseptert og utviklet av mennesker fra Midtøsten siden 1400 år siden. Men nå kan spredningen av denne kefir-drinken bli funnet i Indonesia. Hva er fordelene og egenskapene til profetens drikke? Sjekk ut følgende diskusjon.

Hva er kefir melk?

Kefir melk er en tykk drink laget av gjæring av melk og kefirfrø, vanligvis laget av ku eller geitemelk. Mens kefirfrøene er laget av melkesyrebakterier, gjær og polysakkarider. Når det gjelder form, ligner kefirmelk yoghurt med tykk tekstur, og den sure smaken er også tydelig på tungen.

Hva er fordelene med kefir melk?

Denne probiotiske typen drikke er rik på Lactobacillus acidophilus og Bifidobacterium bifidum bakterier. I tillegg er det gode næringsstoffer for kroppen som vitamin B, vitamin K, folsyre, kalium, magnesium, fosfor. Vel, her er fordelene med kefir melk som er vitenskapelig testet for god helse:

1. Forebygge og bekjempe kreft

Kefir melkedrikke er faktisk en av de gjærede drikkene du kan ta hensyn til for ditt daglige helseinntak. Grunnen er, Journal of Dairy Science stater, har den gjærede drikken vist seg å være i stand til å drepe de typer svulster og kreft som er testet hos mus. Innholdet i kefir kan også øke immuniteten til mus og stoppe veksten av kreft i brystet.

2. Hjelper med å avgifte giftstoffer

For de som er allergiske mot peanøtter, visste du at å drikke kefirmelk kan lindre symptomer på en peanøttallergi? Aflatoksin er et stoff som produseres mye av sopp og peanøtter. Dette aflaktosin har en dårlig effekt på kroppen, for eksempel å forårsake allergi eller redusere immuniteten. I mellomtiden inneholder kefir melk melkesyre som kan kjempe mot aflaktosinsubstans. Derfor blir kefir-drikke indirekte avgiftende inntak som hjelper deg med å bekjempe visse matallergier.

3. Øk immuniteten

En studie fra University College Cork i Irland, foreslår at hvis du føler deg uvel, trenger du ikke ta antibiotika og bare drikke kefir melk. Hvorfor det? Forskere fant at probiotiske matvarer og drikkevarer fungerer bedre enn antibiotika, der probiotika kan eliminere bakterier som infiserer kroppen, og til og med forhindre symptomer.

4. Øk beinstyrken

En studie fra 2014 publisert i tidsskriftet Osteoporosis International fant at å drikke kefir melk hver dag kan øke bentettheten og kan redusere risikoen for osteoporose. Forskerne fant at innholdet av kefirfrø virker ved å øke absorpsjonen av beinmineraler, kalsium og magnesium og viktige stoffer for å øke bentettheten, inkludert fosfor, vitamin D og vitamin K2.

5. Forhindre allergi og astma

Tidsskrift for immunologi i Amerika har publisert en ny studie som forklarer at kefir-drinker har vist seg å ha en god effekt når de er full av personer med allergi og astma. I denne studien undertrykte kefir betennelsesårsaker betydelig, slik som interleukin-4, T-hjelperceller og immunglobulin IgE. Forskere hevder at kefir har sterke antiinflammatoriske egenskaper og kan vise seg å være gunstig for å forhindre astma.

6. Lindrer laktoseintoleranse

Selv om kefir er laget av melk, gjør gjæringsprosessen som brukes i produksjonsprosessen den fri for laktosebakterier. I en studie på Journal of the American Dietetic Association publisert i mai 2003, testet forskere fra Ohio State University 15 personer med laktoseintoleranse. Da ble resultatene funnet at kefirmelk reduserte symptomer som gass i magen, magesmerter og diaré, som ofte forekommer hos mennesker som er allergiske mot melk.

Ostemassen (tykk tekstur) i kefir er mindre enn ostemasseinnholdet i yoghurt, så det er vanligvis lett å fordøye. Men for de av dere som har intolerante forhold, er det bedre å konsultere legen din først angående kefirmelken du vil konsumere.