6 Fordeler med å spise egg: fra diett til øyehelse & bull; hei sunt

Egg er en populær type mat og har blitt konsumert av mennesker i hundrevis av år. Bortsett fra at det er lett å få tak i, inneholder egg også forskjellige næringsstoffer som er gunstige for kroppen. Selv om flere vitenskapelige studier de siste årene har uttalt at egg har høyt kolesterolnivå, er egg fortsatt det viktigste valget av mat som er god for helsen.

Hva er i egget?

Det meste av innholdet i egg er makronæringsstoffer. Ett egg inneholder 78 kalorier fra 6 gram protein, 5 gram fett, 1,6 gram mettet fett og 212 mg kolesterol. Det høye fettinnholdet gjør at egg kan lagre forskjellige fettløselige vitaminer, nemlig vitamin A, D, E, K. I tillegg inneholder egg også vitamin A og flere typer B-vitaminer. Noen egg som er spesialprodusert inneholder også omega-3 betydelig.

Ifølge komponentene har egg to hoveddeler, nemlig eggehvite og eggeplomme, som begge har forskjellig næringsinnhold. Eggehvite er en klar væske som omgir eggeplommen som inneholder vitamin B2, B6, B12 og halvparten av eggprotein, men har et lavere fettinnhold enn eggeplomme. Eggehviter er også rike på essensielle mineraler som jern og sink, samt mineraler som er vanskelige å møte fra andre matkilder som fosfor og selen. Mens det meste av eggeplommen er kalorier og fett.

Fordeler med å konsumere egg

1. Kilde til kroppsbyggende stoffer. Protein og fett er kroppens byggesteiner som er nødvendige for energikilder. Begge er de største komponentene av egg, hvor protein utgjør ca 13% av egget, mens fett bare er ca 9% og bare finnes i eggeplommer. Eggfettinnhold har også en tendens til å bli bedre, hvor de fleste er umettet fett. Protein spiller også en rolle i å reparere og danne kroppsvev. Eggtypen som produseres, gjør at egg kan inneholde omega-3, noe som er bra for hjernens utvikling. Dette gjør egg til et alternativ til å få protein fra andre matkilder.

1. Hjelper med å opprettholde vekten. Protein og fett er bedre kilder til kalorier enn matkilder med enkle karbohydrater som sukker og ris. Å spise egg kan få deg til å føle deg mett lenger med et mindre antall kalorier. Å legge egg til frokosten kan gjøre deg mer energisk og hindre deg i å spise mer mat til lunsj.

1. Hjelper med å dekke daglige ernæringsbehov. Et kyllingegg inneholder vanligvis betydelige nivåer av næringsstoffer, inkludert:

• Vitamin A (6% av det daglige behovet)
• Folat (5% av det daglige behovet)
• Vitamin B5 (7% av det daglige behovet)
• Vitamin B12 (9% av det daglige behovet)
• Vitamin B2 (15% av det daglige behovet)
• Fosfor (9% av det daglige behovet)
• Selen (22% av det daglige behovet)

1. Kan bidra til å opprettholde øyehelsen. Foruten å være rik på vitamin A, har egg også antioksidante forbindelser Lutein og Zeaxanthin som er bra for øyehelsen. Begge finnes i eggeplomme og er også kraftige antioksidanter som danner øyets netthinne. Øyeskader og mangel på disse to stoffene vil også akselerere aldring av øynene slik at det kan forstyrre synet.

1. Oppretthold immunforsvaret. Egg er rike på næringsstoffer som spiller en rolle i å opprettholde immunfunksjonen, inkludert: vitamin A, vitamin B12 og selen. Bortsett fra å unngå smittsomme sykdommer, spiller immunforsvaret sammen med kolin en rolle for å forhindre utvikling av hjertesykdom.

1. Oppretthold sunn hud. De forskjellige vitaminene og mineralene i eggene kan holde huden sunn ved å forhindre skade på hudvevet.

Hvordan du lagrer egg slik at de holder

Å sikre at eggene forblir i god stand mens de lagres, kan redusere skade på innholdet i eggene. Her er noen ting du bør vurdere når du lagrer egg:

1. Unngå å lagre og konsumere egg som har ødelagte eller ødelagte skall.
2. Oppbevaring av egg ved romtemperatur kan føre til at eggene svetter og forårsaker at bakterier kommer inn i eggene.
3. Det anbefales heller ikke å vaske egg med vann fordi vann kan komme inn i eggene og skade det beskyttende belegget inne i eggeskallene.

Ting som må vurderes før du spiser egg

1. Bakterier på egg

Bakteriell forurensning kan forekomme før produksjon, fordi bakterier kan komme inn i eggene gjennom porene til eggeskallene som frigjøres av fuglene. Bakterier som Salmonella det kan også holde seg på overflaten av eggehviten og vil overleve hvis eggene ikke er fullstekt når de blir kokt, og kan forårsake infeksjon etter at eggene er spist. Derfor anbefales det at matlaging av egg og eggehviter ser solide ut for å unngå risikoen for bakteriell infeksjon.

2. Allergier

Bortsett fra infeksjon, unngå å konsumere den hvis du er allergisk mot egg fordi det kan være helseskadelig. Eggallergi er ikke alltid sett siden barndommen, men kan bare vises rundt 16 eller 17 år. Symptomer på eggallergi inkluderer hudutslett, pustevansker og magesmerter.

3. Reduser forbruket av egg hvis du har diabetes

Diabetesforhold kan føre til at du opplever forskjellige hjertesykdommer selv om du aldri har blitt diagnostisert før. I tillegg til å kontrollere blodsukkernivået, blir pasienter også bedt om å begrense kalorier, kontrollere kolesterol og fettnivå for å forhindre mer alvorlig skade. Dette påvirkes imidlertid ikke bare av inntak av fett fra egg.

Som en forholdsregel, spis mindre egg hvis du har diabetes. Resultatene av en studie som forklarer daglig eggforbruk, er ikke bra for helsen til diabetikere. Unngå overflødig kalorier ved å redusere forbruket av fett fra eggeplommer, så spis bare eggehviter. I tillegg kan inntak av rå eller underkokte egg også være farlig for diabetikere, fordi de kan forstyrre arbeidet med biotin i metabolismen av fett og sukker, som er nødvendig for diabetikere.