6 Fordeler med brønnkarse for å opprettholde en sunn kropp

Salat spises vanligvis rå som ferske grønnsaker, brukes som fylling i brød eller blandes i salater. Visste du imidlertid at det finnes andre typer salat? Eller har du selv prøvd det? Ja, det er brønnkarse som kan spises umiddelbart som rå grønnsaker eller kokes først.

Ikke vil bli overgått av salat generelt, det er forskjellige fordeler med brønnkarse som er bra for å støtte helsen din, vet du. La oss se i sin helhet i den følgende gjennomgangen.

Bli kjent med næringsinnholdet i brønnkarse

Kilde: COOP Stronger Together

Hvis salat vanligvis er kjent for sin brede bladstørrelse som er lysegrønn i fargen, har vannkressbladene en mindre bladdiameter med en mørkegrønn farge. Som med andre typer grønnsaker som har mange gode egenskaper, kan du også få fordelene med brønnkarse gratis.

Brønnkarse er utstyrt med forskjellige viktige næringsstoffer som vil øke tilstrekkelig næringsstoffer i kroppen ytterligere. I følge det indonesiske helsedepartementets indonesiske matsammensetningsdata kan 100 gram (gr) salat bidra med 17 kalorier energi, 2,2 gram karbohydrater, 3,1 gram protein og 0,7 gram fiber.

Det er ikke nok å stoppe der, du vil helt sikkert få en rekke vitaminer og mineraler når du spiser denne salaten. Mineraler som kalsium, fosfor, jern, natrium, kalium, kobber, sink og ekstra B-vitaminer, vitamin C og vitamin K gjør også denne salaten rikere på næringsstoffer.

Så fra nå av, ikke nøl med å spise vannkressblader som ikke bare er friske, men også sunne for kroppen.

En rekke helsemessige fordeler av brønnkarse

Bortsett fra å vekke appetitten, tilbyr brønnkarse også en rekke gode fordeler som du ikke bare bør gå glipp av.

1. Høy på antioksidanter

Kilde: Reader's Digest

Hver gang du spiser brønnkarse, har du økt antall antioksidanter som er i den. Antioksidanter er forbindelser hvis jobb er å beskytte kroppen mot dårlige angrep av frie radikaler. For mye eksponering for frie radikaler risikerer å forårsake forskjellige farlige kroniske sykdommer.

Selv om antioksidanter faktisk produseres av kroppen, skader det ikke å optimalisere mengden gjennom daglige matkilder. Spesielt fordi mengden antioksidanter som kroppen produserer bare er en liten mengde.

Mer spesifikt har brønnkarse mer enn 40 typer flavonoider, som er antioksidanter som ofte finnes i planter. Mengden er relativt høy sammenlignet med andre typer grønnsaker, så den anses å være effektiv i å nøytralisere effekten av frie radikaler.

2. Forhindre kreft

Andre fordeler med brønnkarse som ikke er mindre interessante fordi de inneholder fytokjemiske og isoticyanatforbindelser. Begge disse forbindelsene har lenge vært kjent for å redusere risikoen for kreft ved å opprettholde kroppens celler, blokkere kreftfremkallende forbindelser som forårsaker sykdom, og forhindre tumorvekst og spredning.

Faktisk har flere studier rapportert på Healthline-siden bevist at isotiocyanater i brønnkarseblader er i stand til å forhindre kreft i tykktarm, prostata, lunge og hud.

Det forsterkes av annen forskning innen toksikologi og anvendt farmakologi at isotiocyanater og sulforafanforbindelser som begge er tilstede i brønnkarseblader kan undertrykke fremveksten av brystkreftceller.

3. Senke blodtrykket

En studie fra 2013 publisert i British Journal of Clinical Pharmacology, fant at matvarer som inneholder nitrater, som brønnkarse, har vist seg å utvide blodkarene samt fremme stive blodkar.

I tillegg er nitratinnholdet i denne salaten også i stand til å øke mengden av nitrogenoksid i blodet. Derfor vil høyt blodtrykk gradvis reduseres senere.

4. Beskytt hjertehelsen

Ulike viktige næringsstoffer i grønnsaker antas å være gode for å opprettholde hjertehelsen, inkludert brønnkarse. Betakaroten, zeaxanthin og lutein er noen av karotenoidfamilien antioksidantforbindelser som finnes i brønnkarse.

Forbruket av disse tre forbindelsene er ofte knyttet til forebygging av hjertesykdom og høyt blodtrykk. I tillegg kan store mengder karotenoidforbindelser også redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, ifølge Mediators of Inflammation Journal.

For de av dere som prøver å opprettholde hjertehelsen, kan denne typen salat være det rette matvalget fordi det vanligvis hjelper til med å senke kolesterolet i kroppen, noe som direkte påvirker hjertefunksjonen.

5. Oppretthold sunne bein

Faktisk inneholder denne typen salat en rekke vitaminer og mineraler som angivelig er i stand til å styrke og opprettholde beinfunksjonen. Starter fra vitamin K, kalsium, magnesium, kalium, til fosfor.

Her er vitamin K ansvarlig for å akselerere kalsiumabsorpsjonen, redusere kalsiumutskillelsen i urinen, og som en komponent av osteocalcin, som er et protein som danner sunt beinvev.

Kombinert med rollen til andre mineraler som ytterligere styrker evnen og helsen til bein som lemmer.

6. sunne øyne

Ikke bare vitamin A kan opprettholde øyehelsen, C-vitamin har også det samme bidraget. Forskning publisert i Acta Ophthalmologica Journal, forklarer at vitamin C-innholdet i brønnkarse kan redusere en persons risiko for å utvikle grå stær.

I tillegg til grå stær, vil antioksidantforbindelsene lutein og zeaxanthin i brønnkarse forhindre utvikling av makuladegenerasjon. Makuladegenerasjon er utseendet på forstyrrelser i øyet som kan påvirke evnen til å se.

Denne sykdommen kan slå til med alderen, som for det meste oppleves når noen er mer enn 60 år gamle.