5 oppskrifter på bearbeidede råvarer som er trygge og sunne

For noen mennesker sies det at det er bra for helsen å spise mat som ikke behandles for mye eller til og med rå. Kanskje du kan prøve å spise rå mat, men du må være forsiktig med å velge mattype. Feil, kan forårsake forskjellige fordøyelsesproblemer. Vil du prøve rå mat? Kom igjen, ta en titt på noen oppskrifter på rå matkreasjoner som absolutt er sunne og trygge for magen.

Ulike oppskrifter behandlet råvarer som kan øke appetitten, men likevel sunn

Du kan ta med noen av følgende råmatforberedelser i lunsjmenylisten de neste dagene. Men husk at det er viktig for deg å behandle alle de grunnleggende ingrediensene i denne retten, mens du fremdeles tar hensyn til renslighet og sikkerhet. Lykke til, ja!

1. Karedok

Materialer:

• 2 bunter strengbønner, kuttet i 1 cm biter
• ½ kål, fjern kålbeinene og fin dem i skiver
• 2-3 mørkegrønne aubergine, kuttet i små biter
• 1 haug med basilikumblader
• ½ agurk
• 1 bolle med bønnespirer, rengjør og fjern røttene
• Stivelseskjær etter smak
• 1 kalk

Sausekrydder:

• 200 gr stekte peanøtter / ca 1 middels bolle
• 3 biter av røde fugleøye chili / etter smak
• 3 røde chili / etter smak
• ½ segment av kencur
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts stekt rekepasta
• 100 gr kokosnøtt sukker
• ½ ts salt
• 1 ts tamarind vann
• 2 ss brunt sukker
• 100 ml kokt vann

Hvordan lage:

1. Først purer du stekte peanøtter, cayennepepper, røde chili, kencur, hvitløk, kokosnøtt sukker og salt.
2. Tilsett tamarindvann i sausen som har vært glatt, og bland deretter godt.
3. Bland kryddersausen med de rå grønnsaksskivene, og bland deretter godt.
4. Legg karedok på en serveringsplate, tilsett deretter limesaft og et dryss av stivelseskjær oppå.
5. Karedok er klar til å bli servert.

2. Trancam

Kilde: www.dapurkobe.co.id/trancam

Materialer:

• 2 bunke lange bønner, kutt i biter og rengjør
• ½ agurk, kuttet i små terninger
• 1 bolle med korte bønnespirer, vask
• 1 haug med basilikumblader
• 2 limer

Kokosnøtt krydder:

• ½ revet gammel kokosnøtt
• 2 stykker kalkblader

Hakkede krydder:

• 3 biter av røde fugleøye chili, stek kort
• 1 rød chili, stek kort
• 3 fedd hvitløk, stek kort
• 1 frukt kencur
• 1 ts kokt rekepasta
• 1 ts salt
• 2 ts sukker

Hvordan lage:

1. Bland alle krydderne som består av røde fugleønsker, rød chili, hvitløk, kencur, kokt rekepasta, salt og sukker.
2. Lag kokosnøtt chilisaus ved å blande alle krydderne som er moset i revet kokosnøtt og rør til de er blandet.
3. Tilsett kokosnøttblandingen og malt krydder i grønnsaksskivene, og rør deretter til alle grønnsakene er blandet med krydderne.
4. Plasser trancam på en serveringsplate, og fyll den deretter med basilikumblader og gi den en klem limesaft.
5. Trancam er klar til å bli servert.

3. Asinanske grønnsaker

Materialer:

• 3 salatbiter, kuttet i små biter
• 1 liten bolle med eggnudler, kok til kokt og avløp
• 1 liten bolle med hakket kinakål
• ½ agurk, kuttet i små terninger
• 1 liten bolle med gulrøtter, tynt skiver
• 1 liten bolle med kål, tynt skiver
• 1 bolle med bønnespirer
• 2 stykker hvit tofu

Sausekrydder:

• 400 ml kokt vann
• 100 gr brunt sukker, fin kam
• 2 ss granulert sukker
• 2 ss reker
• ½ ts salt
• 1 ts eddik

Hakkede krydder:

• 2 fedd hvitløk
• 2 røde chili
• 2 stykker røde fugleperspektiv

Utfyllende:

• Nudler kjeks
• Røde kjeks
• Stekte peanøtter, til dryssing

Hvordan lage:

1. Haluksan krydder bestående av hvitløk, sjalottløk og rød fugleperspektiv.
2. Lag sausen med kokende vann, brunt sukker og granulert sukker til den koker. Tilsett deretter reker, salt, eddik og krydder som er moset på forhånd.
3. Rør til vannet koker igjen og alle ingrediensene er godt blandet. Når du er kokt, fjern sausen og sett den til side.
4. Ordne alle grønnsaker, nudler og tofu på en serveringsplate, og hell deretter over den kokte sausen.
5. Du kan gi et dryss av peanøtter, nudelkakere og røde kjeks som et supplement.
6. Asinan sayur er klar til å tjene.

4. Rujak

Materialer:

• 1 yam, tynt skiver
• 3 guava, kuttet i biter
• 1 agurk, tynt skiver
• ½ ung mango, kuttet i biter
• ¼ papaya, tynt skiver

Hakkede krydder:

• 150 ml kokt vann
• 3 krøllete røde chili
• 1 rød fugleperspektiv
• ½ ts stekt rekepasta
• 1 ts salt
• 200 gram brunt sukker

Hvordan lage:

1. Tilbered all frukten, rengjør og kutt den, og oppbevar den i kjøleskapet til den er kald.
2. Lag krydderne ved å jevne ut alle ingrediensene som består av røde chili, røde fugleønsker, stekt rekepasta, salt og sukker, og rør deretter med vann til det er blandet.
3. Server bakkekrydder med frukten mens den er kald.

5. Lalapan

Materialer:

• 1 agurk, vask og hakk
• 1 haug med basilikumblader, vask og plukk bladene
• 3 stykker salat
• 1 tomat, vask og skjær i biter

Chili krydder:

• 5 røde chili
• 3 stykker røde fugleperspektiv
• ½ tomat
• 1 ts stekt rekepasta
• ½ ts salt
• ½ ts sukker
• 1 kalk

Hvordan lage:

1. Vask alle grønnsaker for grønnsaker, og skjær dem i små biter.
2. Smør deretter all den grove eller fine chilisausen etter smak.
3. Gi limejuice til den ferdige chilisausen.
4. Lalapan og chilisaus klar til servering.

x