5 Hvordan lage sunne og rette kamskjell (øksmuslinger)

Kamskjell eller økseskall er i rekkene sjømat som har mange fans. Bortsett fra å være deilig, inneholder denne sjømaten også mange næringsstoffer. Starter fra å støtte nervefunksjonen til å opprettholde hjertehelsen. For å opprettholde kammuslingens ernæring, må du også ta hensyn til hvordan du lager den. Så hvordan lager du øksmuslinger på en sunn måte?

Hvordan lage de riktige og sunne kamskjellene

Kamskjell gir en rekke fordelaktige næringsstoffer for kroppen. Imidlertid kan ikke nødvendigvis alle næringsstoffene fra denne typen skalldyr maksimeres.

Mengden næringsstoffer avhenger av forholdene og hvordan du koker kamskjell. Ikke bekymre deg, du kan følge noen av tipsene for matlaging av øksmuslinger.

1. Velg en fersk kamskjell

Kilde: Referanser

Før du lærer deg hvordan du skal lage mat øksekammus, må du først forstå hvordan du velger en kamskjell som fortsatt er rik på næringsstoffer.

På markedet vil du vanligvis finne en kamskjell komplett med et skall som er plassert i en beholder fylt med vann. Denne typen kalles også en våt kamskjell.

Noen har blitt skilt fra skallene og lagret i lufttett plast. Folk kjenner det som en tørr kamskjell.

Å velge en kamskjell med mye næringsstoffer er som å velge grønnsaker. Jo ferskere forhold, jo mer ernæringsmessig innhold.

Så for å få maksimal ernæring må ikke bare tilberedningsmetoden være riktig, men de valgte kamskjellene skal også være friske.

Friske kamskjell er vanligvis på våte. Du må imidlertid være forsiktig når du kjøper dem i markedet. Velg skjell med uskadede skall.

Pass også på at kjøttet er rent hvitt, komplett med en liten, lys oransje del.

Berører du kjøttet, kommer det litt vann ut. I tillegg føles kjøttet mykt, men ikke for grøtaktig. Når du lukter det, lukter det også fisk som annen rå sjømat, ikke verst.

Det er faktisk greit å kjøpe kamskjell i en pakke. Sørg imidlertid for at plastfolie, kjøttfarge og utløpsdato er i god stand.

Enten det er våte eller tørre muslinger, er det best å holde dem i kjøleskapet for å holde dem friske.

2. Rengjør kamskjellene ordentlig

Kilde: Mannetas sjømatmarked

Å være oppmerksom på kamskjellens renslighet er en av de riktige og sunne måtene å lage mat på. Målet er å fjerne sand, smuss, membraner og andre deler som ikke trenger å spises.

For å gjøre dette er alt du trenger å gjøre å suge muslingene i en beholder fylt med vann og riste beholderen for å fjerne fanget sand.

Åpne deretter skallet og fjern unødvendige deler, og la bare hvitt kjøtt være igjen. Skyll med rennende vann til det er rent.

Ikke bare fjerner det skitt, vask av muslinger på riktig måte kan fjerne noe av saltet.

3. Valg av hvordan du skal lage kamskjell

Kilde: God beslutning

Det er mange måter å gjøre kamskjell deilig og næringsrik på. De mest anbefalte er kokte, grillede og sauterte.

Koking kan få muslingekjøttet til å koke perfekt, slik at kjøttet smaker seigt og mett.

Steking og sautering kan modne utsiden av kjøttet. Dette vil holde kjøttstrukturen myk. Disse tre måtene kan redusere bruken av matolje.

Er det imidlertid greit hvis muslingene stekes? Det er greit, men bruk en sunnere olje, for eksempel olivenolje over middels varme og tilstrekkelig mengde.

4. Vær oppmerksom på urter eller krydder du bruker

Kilde: Online Gourmet

En måte å lage kamskjell på som må vurderes, er bruk av urter og krydder.

Økseskjellene som lever i sjøen har høyt saltinnhold. For å unngå overdreven saltinntak, må du vaske muslingene og begrense bruken av salt når du lager dem.

I stedet kan du legge til en rekke krydder. Starter fra pepper, stearinlys, løk eller hvitløk for å legge til delikatesse og aroma til matlagingen.

5. Server med ekstra grønnsaker eller nøtter

Kilde: Celebrate Mag

Den siste sunne måten å lage kamskjell på er å legge til grønnsaker eller bønner. Du kan legge til grønne bønner, gulrøtter, erter, tomater, sopp, brokkoli eller paprika.

Bortsett fra å forskjønne maten, vil ernæringen fra matlaging være mye mer.