4 Kilde til karbohydrater som er sunnere enn hvit ris & bull; hei sunt

Hvit ris er en av basismatene til indonesere. De fleste indonesere føler faktisk ikke at de har spist hvis de ikke har spist hvit ris. Ikke rart Indonesia er et av landene med det største forbruket av hvit ris i verden.

I dag prøver imidlertid noen å erstatte hvit ris med annen mat. Vanligvis unngår de hvit ris fordi de vil gå ned i vekt eller for at personer som lider av diabetes mellitus, skal opprettholde blodsukkernivået. Hvit ris kan bidra til vektøkning, men alt kommer an på hvor mye du spiser på en dag.

Hvorfor er hvit ris en av de som unngås av diabetes mellitus-pasienter?

Hvit ris er en mat som har en høy glykemisk indeks. Den høye glykemiske indeksen gjør at hvit ris enkelt og raskt kan brytes ned i sukker som absorberes av kroppen. Dette gjør at blodsukkernivået hos diabetikere raskt vil stige slik at det kan ha en dårlig innvirkning på diabetikere.

Andre kilder til karbohydrater i tillegg til hvit ris

For de av dere som prøver å unngå hvit ris fra den daglige menyen, er det andre bedre alternativer for karbohydratmat enn hvit ris.

1. Brun ris

Brun ris har et høyere innhold av B-vitaminer og fiber enn hvit ris. I 1 kopp (50 gram ris) har brun ris et fiberinnhold på 3,5 gram, mens hvit ris har et fiberinnhold på 0,6 gram. Det høye fiberinnholdet i brun ris holder deg mett lenger og mindre sulten, slik at du ikke spiser for mye. I tillegg har brun ris også lavere kalorier sammenlignet med hvit ris. På grunn av disse fordelene kan brun ris være i stand til å hjelpe de av dere som er på et vekttapsprogram.

I tillegg er brun ris også bra for diabetikere på grunn av det høye fiberinnholdet og har også lav glykemisk indeks, noe som hjelper mennesker med diabetes mellitus med å opprettholde blodsukkernivået. En annen fordel med brun ris, nemlig det høye umettede fettinnholdet som kan hjelpe deg med å opprettholde kolesterolnivået i blodet.

2. Fullkornsbrød (full hvete)

Brød er et alternativ til ris. Velg imidlertid full hvetebrød over hvitt brød hvis du vil ha de ekstra fordelene. Hele hvetebrød kan være det riktige valget for de av dere som er i vekttap på grunn av det lavere kaloriinnholdet enn hvit ris. Hele hvetebrød har også lavere glykemisk indeks enn hvit ris. Dette hjelper til med å holde blodsukkeret raskt stiger, og forhindrer også at sult kommer raskere.

I tillegg inneholder hel hvetebrød også mineraler kalsium, magnesium, fosfor og sink, og inneholder vitamin E og folat. Folat hjelper til med å fjerne homocystein fra blodet, noe som kan bidra til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Hele hvetebrød inneholder også mer fiber enn hvit ris.

3. Havre

Havre er en type fullkorn som kan hjelpe deg med å redusere risikoen for høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes, hjertesykdom, fedme og kreft. Havre inneholder færre kalorier og karbohydrater, men inneholder høyere protein enn hvit ris. I tillegg inneholder havre også vitamin B6, tiamin, niacin og folat. Havre er også en god kilde til riboflavin. Riboflavin spiller en viktig rolle i å omdanne karbohydrater til energi, danner røde blodlegemer og støtter også vekst. Havre inneholder også samme mengde sink som brun ris.

I tillegg inneholder havre også kalsium, jern, magnesium og fosfor. Kalsium er viktig for beinstyrke, jern spiller en viktig rolle i dannelsen av røde blodlegemer, og fosfor spiller en viktig rolle i muskel- og nervefunksjon, så vel som i energilagring. Det som ikke er mindre viktig er at havre også inneholder fiber. Fiber er veldig nyttig i fordøyelsessystemet, og minimerer også risikoen for høyt kolesterol, hjertesykdom og fedme.

4. Poteter

Poteter er også en mat som kan erstatte hvit ris. Poteter har lavere kalorier enn hvit ris, men høyere enn brun ris. Poteter inneholder også høyere fiber enn hvit ris, spesielt når de spises sammen med huden. Potetskinn kan legge til fiberinnhold. I tillegg inneholder poteter også vitamin B6, tiamin, riboflavin, folat og vitamin C. Et annet pluss er at poteter inneholder 5 ganger mer mineralsk kalsium, 2 ganger mer fosfor og 14 ganger mer kalium enn hvit ris. Poteter og hvit ris inneholder like mye sink og magnesium.

En annen fordel med poteter er at poteter har lavere glykemisk indeks enn hvit ris, men en mye høyere glykemisk indeks i poteter sammenlignet med brun ris. Kokte poteter er bedre enn hvit ris fordi de inneholder mer vitaminer og mineraler, men hvis du tilsetter olje, smør, ost og andre, vil det definitivt øke antall kalorier fra poteter.

Det er forskjellige alternative matvalg som er bedre enn hvit ris du kan konsumere hver dag. Skift så du ikke kjeder deg. Lykke til!