4 Oppskrift på sunne og forfriskende tamarindgrønnsaker & bull; hei sunt

Vegetabilsk tamarind er en favorittrett for mange mennesker. I tillegg til å være lett å lage, er Sayur Asem også veldig forfriskende. Bruk av tamarind som en av ingrediensene er et kjennetegn på tamarindgrønnsaker. Vel, det viser seg at sayur ayem tilbyr en rekke deilige og friske oppskriftskreasjoner. Kom igjen, ta en titt på en rekke oppskriftskreasjoner med tamarindgrønnsaker som du kan prøve hjemme, slik at du ikke kjeder deg.

Tamarind grønnsaksoppskrift

1. Vegetabilsk tamarindkål

Kilde: Deilig servering

Hvis tamarindgrønnsakene du lager vanligvis ikke bruker grønnkål, bør du prøve den denne gangen. Grønnkål kan ikke bare tilberedes sauteres eller hakkes, men kan også være hovedingrediensen i tamarindgrønnsaker. Vannspinat har mange helsemessige fordeler. Blant annet å opprettholde øyehelsen for å forhindre dehydrering.

Materialer:

• 3 haugkål, rengjør og kutt
• 100 gram friske røde bønner
• 4 tomater, kuttet i fire biter
• 700 cc vann

Krydder:

• 2 fedd hvitløk
• 7 vårløk
• 3 store røde chili
• 2 lysnøtter
• ½ ts kokt rekepasta
• Et stykke galangal, knust
• 3 laurbærblad
• Tilstrekkelig tamarindvann etter smak
• Salt etter smak
• Sukker etter smak

Hvordan lage

1. Kok de røde bønnene til de er myke.
2. Puree hvitløk, sjalottløk, rød chili, hasselnøtt og kokt rekepasta.
3. Kok vannet i en gryte og tilsett alle krydderne som er moset.
4. Tilsett laurbærblader, galangal, tamarindvann, salt og sukker.
5. Legg inn kale, tomater og nyrebønner sammen. Kok til kokt.

2. Sundanske tamarindgrønnsaker

Kilde: Krydderoppskrifter

Du kan prøve denne andre tamarindgrønnsaksoppskriften hjemme som en variant av grønnsakene du vanligvis lager.

Materialer

• 1 stor chayote, terninger
• 5 lange bønner, kuttet i biter
• 2 stykker søt mais, kuttet i biter
• 50 gram melinjo
• 25 gram melinjo-blader
• 50 gram peanøtter, kokt til de er møre
• 4 ss tamarind vann
• 2 laurbærblad
• 2 cm galangal geprek
• 2 liter vann
• Salt etter smak
• Brunt sukker etter smak

Hakkede krydder

• 5 vårløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 røde chili
• 1 ts rekepasta
• 3 korn av ristet hasselnøtt

Hvordan lage

1. Tilbered en gryte, kok vannet til det koker.
2. Gå inn i galangal, laurbærblader og bakkekrydder. La det koke.
3. Legg inn søt mais og melinjo, kok til maisen er kokt.
4. Skriv inn peanøtter og chayote. Kok til gresskaret er kokt.
5. Legg inn melinbladene, lange bønner, salt, sukker og tamarindvann. Bland godt.
6. Kok til alt er kokt og server varmt.

Hvis du vil at den skal være sterkere, kan du legge til røde chili. For å gjøre det mer deilig og næringsrikt, kan du også legge til ung søt mais.

3. Vegetabilsk gul krydder tamarind

Kilde: Culinary Info

Denne tamarind grønnsaksoppskriften er forskjellig fra de andre fordi den bruker gurkemeie som krydder. Bortsett fra å legge til deilighet, er gurkemeie kjent for å ha forskjellige helsemessige fordeler. Blant annet for å redusere gass i fordøyelsessystemet som gir oppblåsthet samt lindrer kvalme.

Materialer

• 2000 ml vann
• 4 ts salt
• 3 ss brunt sukkerkam
• 3 laurbærblad
• 3 cm galangal, knust
• 100 gram melinjo
• 2 søt mais, kuttet i en tomme (2,5 cm) biter
• ½ chayote, kuttet i biter
• 1 haugkål
• 2,5 ss tamarind oppløst i 3 ss vann

Hakkede krydder

• 4 stearinlys, ristet
• 3 cm gurkemeie stekt
• 1 ts grillet rekepasta
• 8 sjalottløk

Hvordan lage

1. Klargjør en gryte og kok deretter vannet. Legg inn bakken krydder, salt, brunt sukker, laurbærblader, galangal og melinjo. La den stå til melinjo er kokt.
2. Tilsett søt mais. Kok til de er møre.
3. Skriv inn chayoten. Kok til kokt.
4. Tilsett melinblader, grønnkål og tamarindvann. Rør til kokt.
5. Serveres varm.

4. Vegetabilsk tamarind, Central Java

Kilde: Chef's Recipes

Denne sentraljavanske vegetabilske tamarindoppskriften er ganske unik fordi marinaden ikke er most, men bare skiver.

Materialer

• 4 stykker chayote, kuttet i fire stykker
• 6 lange bønner, kuttet i biter
• 1 søt mais, kuttet i biter
• 100 gr melinjo
• 1 ts tamarind
• 2 cm galangal, knust
• 3 laurbærblad
• 1 liter vann
• 1 ts sukker
• 1 ts salt

Krydder skiver

• 3 røde chili
• 2 grønne chili
• 5 vårløk
• 2 fedd hvitløk

Hvordan lage

1. Vask alle grønnsaker. Sette til side.
2. Oppløs tamarind med 2 ss varmt vann, og filtrer den. Ta vannet og sett til side.
3. Kok vannet i en kjele, tilsett krydder i skiver, laurbærblader og galangal. Bland godt og la det sitte en stund.
4. Skriv inn melinjo og chayote. Kok til det er litt kokt.
5. Kok resten av grønnsakene og la den stå til den er visnet.
6. Tilsett tamarindvann, sukker og salt. Bland godt og fjern fra varmen.

x