4 Farene ved å spise underkokt kylling (pluss funksjoner

Kyllingkjøtt er en favorittmeny i Indonesia. Kanskje om en uke kan du spise kylling mer enn tre ganger. Kylling er sunn, men du må være forsiktig. Å spise ukokt kyllingkjøtt kan forårsake forurensning av forskjellige typer bakterier eller virus.

Hvilke sykdommer kan oppstå hvis du spiser kylling som ikke er kokt ennå? Hvordan forteller du om en kylling er kokt eller ikke? Dette er svaret.

Hvorfor kan du ikke spise ukokt kylling?

I kroppen av kyllinger er det forskjellige typer bakterier, virus og parasitter som vil overleve selv om kyllingen er død. Dette er fordi disse organismene fremdeles er festet til verten i kyllingens kropp.

I mellomtiden kan matlaging av kylling til en temperatur på minst 74 grader Celsius drepe et bredt utvalg av sykdomsfremkallende organismer. Kylling kan konsumeres trygt når den er perfekt tilberedt.

Så å spise ukokt eller til og med rå kylling har risikoen for å forårsake disse fire farlige sykdommene.

1. Tyfus

Tyfus eller tyfus er forårsaket av en bakteriell infeksjon Salmonella typhi. Disse bakteriene lever og reproduserer seg i kroppen til husdyrkyllinger. Det betyr imidlertid ikke at husdyrkyllinger er fulle av bakterier Salmonella typhi. Vanligvis skjer denne overføringen når en person eller kyllinghandler som har blitt forurenset med bakteriene berører kyllingen du kjøpte.

Hvis du har tyfus, må du kanskje bli innlagt på sykehus. Spesielt hvis du opplever diaré, blødning eller alvorlig fordøyelsesbesvær. Tyfus symptomer opptrer vanligvis noen dager til to uker etter at du spiser umoden kylling som inneholder bakterier. Symptomer inkluderer høy feber, muskelsmerter, magesmerter, kvalme, svakhet og tap av appetitt. Hvis det ikke behandles umiddelbart, kan tyfus forårsake død.

2. Fugleinfluensa

Viruset som forårsaker fugleinfluensa, nemlig H5N1, hadde et utbrudd i Indonesia. Viruset som lever i kroppen av kyllinger og annet fjærfe kan overføres til mennesker. Spesielt hvis du spiser ukokt kylling som er smittet med fugleinfluensa.

Symptomer på denne sykdommen inkluderer hoste, pustevansker, ondt i halsen, feber, muskelsmerter, rennende nese og diaré. Som andre infeksjoner kan dette viruset forårsake død hvis det ikke behandles.

I følge anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon (WHO) kan kylling til kyllingstemperaturen når 74 grader Celsius drepe H5N1-viruset. Selv om det er perfekt tilberedt, bør du ikke spise kyllingkjøtt fra gårder som har fått fugleinfluensa.

3. mageinfluensa (gastroenteritt)

Gastroenteritt er det medisinske begrepet for mageinfluensa. Mageinfluensa i seg selv er betennelse i mage eller tarm på grunn av infeksjon. Denne sykdommen oppdages vanligvis etter å ha spist mat som er forurenset med virus, bakterier eller parasitter. Ukokt kylling kan også forårsake mageinfluensa.

Symptomer som kan oppstå er magesmerter, diaré, oppkast, feber, frysninger og dehydrering. Utseendet til disse symptomene kan ta 1-3 dager etter å ha spist forurenset mat.

4. Guillain-Barre syndrom

Denne sykdommen kan føre til lammelse i muskler. Årsaken er en bakteriell infeksjon Campylobacter som kan leve i kylling. Hvis ubehandlet, kan lammelsen spre seg i hele kroppen slik at du bare kan puste. Du må bruke verktøy.

Hvis du opplever symptomer som kløe i hender og føtter, muskelsmerter, lavt blodtrykk, uregelmessig hjerterytme, pustevansker, svelgevansker og bevegelsesvansker, bør du kontakte legen din umiddelbart. Guillain-Barre syndrom bør behandles på et sykehus umiddelbart.

Egenskapene til ukokt kyllingkjøtt

Etter å ha kjent farene, ikke vær hensynsløs eller prøv å spise kylling som ikke er perfekt tilberedt. For å unngå sykdomsfare på grunn av å spise underkokt kylling, må du være nøye med fargen. Hvis kjøttet fremdeles er litt rødt eller rosa, eller du er usikker, ikke spis det. Kokt kyllingkjøtt er hvitt på innsiden.

Bortsett fra utseendet til kjøttet, vær også oppmerksom på kjøttets tekstur. Hvis kyllingen din er seig, tøff og vanskelig å tygge, betyr det at den ikke er kokt ennå. Kokt kylling skal være myk, fiberholdig og lett å tygge.