Innholdsfortegnelse:
- Utforsk næringsinnholdet i mais
- Hva er fordelene med mais for helsen?
- 1. høyt sukker, men trygt for blodsukker
- 2. Oppretthold øyehelsen
- 3. Beskytt mot risikoen for hjertesykdom
- 4. Senke risikoen for tykktarmskreft
Mange spiser det som en knasende matbit for venner som ser på film. Ikke få foretrekker også den "tradisjonelle" versjonen, grillet over trekull med smørpålegg eller solgt varmt med kokte peanøtter på veikanten. Ja, mais er en av basismatene til indonesere. Dessverre blir denne planten ofte ansett å ikke ha noen næringsgodhet for kroppen, bortsett fra å være full av karbohydrater. Faktisk er det mange overraskende ting om helsemessige fordeler av mais.
Utforsk næringsinnholdet i mais
Den gule søte og salte som har et latinsk navn Zea maysDette er faktisk klassifisert som frukt fordi det produseres gjennom gjødslingsprosessen.
Per 100 gram (gr) mais bidrar med 69,1 gram karbohydrater, 9,8 gram protein, 7,3 gram fett, 2,2 gram fiber. Denne frukten er også utstyrt med forskjellige vitaminer og mineraler, slik som 30 mg kalsium, 538 mg fosfor, 2,3 mg jern, 79,3 mg kalium, opptil 3 mg vitamin C.
Hva er fordelene med mais for helsen?
Kilde: Pillsbury
Her er fire fordeler med mais som du kanskje aldri har kjent før.
1. høyt sukker, men trygt for blodsukker
Den viktigste ernæringsmessige sammensetningen av mais er karbohydrater, som nesten oppfyller 6-7% av det daglige behovet. Imidlertid, i motsetning til de raffinerte karbohydratene i brød eller hvit ris, som raskt tapper energi, gir karbohydratene i denne frukten en stabil og langvarig tilførsel av energi.
Dette er fordi karbohydratene i mais er komplekse karbohydrater. I tillegg inneholder denne frukten også fiber og protein. Kombinasjonen av disse tre næringsstoffene fordøyes sakte av kroppen, og er samtidig nyttig for å kontrollere blodsukkernivået fordi fiber bremser ned hastigheten som kroppen bryter ned karbohydrater (glukose) som skal frigjøres i blodet.
Selv om sukkerinnholdet i denne frukten er høyt (2 gram per 100 gram), er ikke denne frukten en matvare med høy glykemisk indeks. Det er grunnen til at hvis du spiser denne frukten hele, vil det ikke føre til at blodsukkeret øker dramatisk.
Omvendt har det vist seg å være å spise denne frukten i moderasjon med bedre blodsukkerkontroll hos personer med diabetes.
2. Oppretthold øyehelsen
Denne søte og salte gule er beriket med vitamin C (8% av det daglige behovet), magnesium og B-vitaminer. C-vitamin er viktig for å støtte cellereparasjon, forbedrer immuniteten og har anti-aldringsegenskaper, mens vitamin B spiller en viktig rolle i prosessering. energi.
Ikke bare det, magnesium er også viktig for å støtte ytelsen til nervesystemet og sammentrekningen av kroppens muskler. Interessant, selv om det kan høres overraskende ut, er mais en matkilde som er rik på antioksidanter enn mange andre korn, som lutein, zeaxanthin, ferulinsyre og beta-karoten.
Karotenoider (lutein, beta-karoten og zeaxanthin) er kjent for å støtte kroppens immunsystem og har vist seg å spille en viktig rolle i øyehelsen. Høye nivåer av disse to karotenoidene i blodet er sterkt assosiert med redusert risiko for makuladegenerasjon og grå stær.
3. Beskytt mot risikoen for hjertesykdom
Disse matvarene gir også fenoliske fytokjemiske forbindelser som er gunstige for hjertehelsen og kontrollerer høyt blodtrykk. De fleste studier som har fokusert på effekten av antioksidantinntak på sykdommer og risikoreduksjon, har ikke spesifikt undersøkt fordelene med mais og dets antioksidantinnhold.
Imidlertid ble denne frukten i flere småskala studier spioneringen som en viktig mat for å beskytte og redusere risikofaktorer for hjertesykdom. Noen av mekanismene for redusert risiko for hjertesykdom kan være relatert til andre egenskaper av mais phytonutrients som går utover antioksidantegenskapene i den.
4. Senke risikoen for tykktarmskreft
For de av dere som er store fans av mais, må du forstå godt følelsen av full mage som er supertilfredsstillende selv om du bare spiser ett øre. Fordelene med dette fyllkornet er takket være fiberinnholdet, som kan nå 2-4 gram per 100 gram, tilsvarende 9% av det daglige fiberbehovet.
Det er kjent at fiber er et av de viktigste næringsstoffene for å opprettholde fordøyelsessystemet. Nyere forskning har vist at denne frukten kan støtte veksten av vennlige bakterier i tykktarmen, og kan også omdannes av disse bakteriene til å bli kortkjedede fettsyrer, eller SCFA.
SCFA kan bidra til å redusere risikoen for mange fordøyelsessykdommer, inkludert risikoen for tykktarmskreft. Mais fordeler for fordøyelsessystemet kan også komme fra glutenfri natur.
Glutenforbruk er assosiert med en rekke negative symptomer, inkludert flatulens, kramper, diaré, forstoppelse, utmattelse og hudproblemer. Faktisk er denne effekten ikke begrenset til de som har cøliaki eller glutenallergi.
Dette gjør mais eller maisstivelse til et godt alternativ til hvete eller annen glutenholdig mat. Unikt, fordelene med mais på fordøyelsessystemets helse ble rapportert å være større i popcorn. Menn som spiste mest popcorn hadde 28% mindre sannsynlighet for å utvikle fordøyelsesbesvær enn menn som spiste popcorn sjelden eller aldri.
x
