3 En sunnere sardinoppskrift på boks

Hermetiserte sardiner har blitt en av de mest valgte ingrediensene hvis du vil ha et raskt og praktisk måltid. Bortsett fra å være rimelig og lett å finne på markedet, kan hermetiske sardiner også bearbeides til en rekke deilige og sunnere matvarer med følgende oppskrift.

Fordeler med sardiner for helsen

Før du starter oppskriften, er det godt å vite hvilken godhet som finnes i sardiner.

Kanskje mange tror at hermetiske sardiner ikke er en sunn mat. Men visste du at sardiner også har mange næringsstoffer, noe som er synd hvis du savner dem.

Du må ha hørt anbefalingen om å spise fisk som en sunnere proteinkilde enn annet kjøtt, inkludert sardiner. Sardiner er en god kilde til omega-3.

Omega-3 kan gi fordeler for hjertehelsen din, forhindre betennelsessykdommer, deres fettsyrer kan også bidra til å redusere høyt blodtrykk. For de av dere som lider av hjertesykdom, anbefales inntak av sardiner.

Sardiner inneholder mange vitaminer som B12 og vitamin D. Kombinasjonen av disse to vitaminene vil hjelpe kroppen til å øke energien og holde bein sterk.

En deilig og sunn hermetisert sardineoppskrift

Etter å ha kjent de forskjellige næringsstoffene som finnes i sardiner, er her en oppskrift på en bearbeidet variant av hovedingrediensene hermetiske sardiner pluss andre sunne ingredienser.

1. Rør sardinene med gulrøtter

Kilde: Cookpad

Denne oppskriften passer for deg som vil ha en litt annen sardinfad på en enkel måte og uten behov for mye forberedelse.

Tilsetningen av hakkede gulrøtter til denne sardineoppskriften gir ikke bare en forfriskende tekstur og smak. Gulrøtter er rike på vitaminer, mineraler og fiber. Disse grønnsakene er også en kilde til antioksidanter som kan bidra til å blokkere sykdomsfremkallende frie radikaler og celleskader i kroppen.

Nødvendige materialer:

• 1 boks sardiner
• 1 gulrot, del i tredjedeler, kutt i lengden
• 5 chili, skåret skrått
• 5 stykker tynt skiver cayennepepper, om nødvendig
• 1 løk, skiver
• 2 hvitløksfedd, tynt skiver
• 2 vårløk, tynt skiver
• 1 segment ingefær, knust
• 1 vårløk, skåret på skrå
• 2 ss tomatsaus
• 2 ss chilisaus
• Salt etter smak
• Nok vann

Hvordan lage:

1. Varm opp litt olje til sautering, tilsett all løk, chili og ingefær. Sauter til duftende.
2. Legg inn gulrøttene, saut igjen til gulrøttene er halvkokte.
3. Tilsett vann, sardiner, saus og gressløk. Rør forsiktig slik at fisken ikke knuses. Kok til kokende.
4. Tilsett en klype salt eller etter smak, rør og korriger smaken.
5. Tjene.

2. Sardiner med tempeh

Kilde: Cookpad

Tempe virker uatskillelig fra det daglige kostholdet i Indonesia. Foruten å være deilig, er tempeh også lett å behandle på forskjellige måter og passer godt sammen med andre matingredienser. For det første kan du lage tempeh med sardiner som i denne oppskriften.

Som soyabønner inneholder tempeh også isoflavoner. Isoflavoner er fytoøstrogener som antas å forhindre kreft og også inneholder antioksidanter. For de av dere som ønsker å opprettholde kolesterolnivået i kroppen, kan tempeh være det rette alternativet til animalske produkter.

Her er en oppskrift på sardiner med tempeh.

Nødvendige materialer:

• 1 boks sardiner
• 1 mellomstort tempeh-brett
• 5 grønne chili, skåret på skrå
• 1 vårløk, skåret i lengden
• 3 fedd hvitløk, tynt skiver
• 4 vårløk, grovhakket
• 3 cm ingefær, knust
• Salt og sukker etter smak

Hvordan lage:

1. Skjær tempeh i firkanter, stek til halvkokt i varm olje. Avløp.
2. Varm opp litt olje, surr hvitløk og løk til duftende.
3. Tilsett sardiner, grønne chili og ingefær, bland godt.
4. Tilsett tempeh og sardiner, rør forsiktig og kok til kokt.
5. Tilsett salt og sukker etter smak, bland godt, smakskorrigering.
6. Tjene.

3. Spaghetti med sardiner

Kilde: Confessions of a Chocoholic

Vil du ha noe mer spesielt og annerledes enn de vanlige menyene? Denne oppskriften på sardinkreasjoner er svaret.

For å være sunnere er typen pasta som skal brukes i denne sardineoppskriften en pasta laget av hvete. I en porsjon på ca 100 gram inneholder full hvete pasta 3,9 gram fiber, mer enn vanlig pasta som inneholder 2,9 gram fiber.

Denne typen pasta passer også for de av dere som har et diett med lite sukker. Årsaken er at den glykemiske indeksen i en porsjon bare er 37. Men husk, ikke kok pastaen for lenge fordi den vil bryte ned stivelseskornene til gelatin som kan øke den glykemiske indeksen.

Nødvendige materialer:

• 100gr spaghetti pasta i full hvete
• 2 tomater, kuttet etter smak
• 2 sjalottløk, finhakket
• 2 røde chili, tynt skiver
• 1 ts sitronsaft, om nødvendig
• 1 boks sardiner
• Salt og pepper etter smak

Hvordan lage:

1. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Når du er kokt, sett den til side.
2. Varm opp litt olje i en panne, ha løk, tomater og chili, surr til duftende.
3. Ha pastaen i pannen, kok til jevnt med tomatene. Tilsett strimlet sardiner.
4. Tilsett salt, pepper og sitronsaft. Smakskorreksjon.
5. Tjene.

Lykke til med å prøve disse hermetiske sardineroppskriftene hjemme!

x