3 Deilige og sunne snacksoppskrifter fra bearbeidet kassava & bull; hei sunt

Indonesiske folk må være veldig kjent med kassava. I tillegg til at det er lett å få tak i, er kassava også sunt og inneholder mye karbohydrater. Ikke vær redd for å høre ordet høyt i karbohydrater ennå. I motsetning til de enkle karbohydratene i ris inneholder kassava komplekse karbohydrater som inneholder mye fiber og lite sukker, slik at den blir mett lenger. Så kassava kan være det riktige kostholds snackvalget. Kom igjen, ta en titt på de forskjellige deilige sunne kassavaoppskriftene nedenfor.

Tips for sikker behandling av kassava

Selv om det er sunt og næringsrikt, må du likevel være forsiktig når du tilbereder og bearbeider kassava. Kassava som ikke behandles før den er ferdig kokt, kan forårsake cyanidforgiftning, hvis du spiser den i store mengder.

Så før du løper ut på kjøkkenet for å prøve en av kassavaoppskriftene nedenfor, bør du først vurdere hvordan du skal behandle kassava riktig slik at den er trygg for forbruk:

Skrell huden. Skrell kassavahuden grundig og sørg for at det ikke er igjen hud. De fleste av de cyanidproduserende forbindelsene er inneholdt i kassava-skallet. Hvis du spiser mye av denne huden, kan det absolutt være dårlig for helsen din.
Soak i vann. Legg kassava i bløt i 2-3 dager for å sikre at kassavaen du bruker er fri for skadelige kjemiske forbindelser den inneholder.
Kok til godt ferdig. Farlige kjemikalier er vanligere i rå kassava. Derfor er det viktig for deg å koke den til den er helt kokt. Det er forskjellige tilberedningsmetoder du kan prøve, fra å koke, grille eller grille.

Variasjoner av kassavaoppskrifter for en sunn og deilig matbit

Noen kassavaoppskrifter som kan brukes som en sunn matbit for deg når du er sulten under en diett.

1. Kassava mandelmelk

materiale

1 mellomstor kassava som er kuttet i biter
500 ml mandelmelk
150 ml vann
200 gram brunt sukker
2 pandanblader
1/2 ts salt
Kanelpulver etter smak
Jackfrukt etter smak

Hvordan lage

Tilsett vann, brunt sukker, pandanblader og salt. Kok til kokende eller brunt sukker oppløses som en helhet.
Tilsett kassava og kok til den er litt øm over middels varme.
Mens du rører konstant, tilsett bakken kanel og mandelmelk i pannen. Vent til alle ingrediensene er kokte.
Server i en bolle og tilsett jackfrukten på toppen.
Mandelmelkassava er klar til servering.

2. Ostegrillet kassava

materiale

2 mellomstore kassava som er skrelt og vasket
2 fedd hvitløk, mal til glatt
2 ts sukker
1 ts tørket organo
Pepper etter smak
Salt til en slurk
Olivenolje etter smak

Hvordan lage

Skjær begge ender av kassava og skjær den i 2 stykker. Skjær deretter kassava-pinnene.

Legg kassava i bløt i 5-10 minutter. Tapp kassava og damp til de er lett møre.
Krydre kokt kassava med salt, pepper, sukker, tørket organo og hvitløk.
Tilbered et stekebrett som er sprayet med olivenolje og ordne kassava på toppen.
Stek i ovnen på 200 celsius i 15 minutter eller til overflaten på kassavaen er gylden.
Bakte kassava-pinner er klare til servering. For å gjøre det mer deilig, kan du servere disse kassava-pinnene med chilisaus, grillsaus eller majones etter din smak.

3. Bakt kassava-pastell

Materiale for lær

2 stykker kokt kassava
2 frittgående kylling
2 ss usaltet smør
Salt etter smak

Ingredienser for fylling

250 gram kokt kyllingbryst
2 fedd hvitløk
3 vårløk
1 ts koriander
4 kaffir lime blader, finmalt
Sukker etter smak
Salt etter smak
Pepper etter smak
kokosnøttolje etter smak

Hvordan lage pastellfylling

Skjær kyllingbrystfilet i små biter.
Bland alle krydder.
Varm opp en skillet med to ss kokosnøttolje.
Sauter alle krydder til de er duftende. Tilsett kyllingbrystbitene og kok til ferdig.

Hvordan lage pastellhud

Mos den kokte kassavaen til den er helt glatt.
Tilsett salt, usaltet smør og egg. Rør alle ingrediensene til de er jevnt blandet.
Forbered et ark med bakepapir. Pensle med litt smør. Mal deretter deigen til den er tynn, og form den deretter med glassmunnen.
Legg pastellfyllingen i skinnet og brett deigen i to. Lukk deretter kantene på huden ved å massere den slik at den får en litt bølget tekstur.
Forvarm ovnen til 200 celsius. Smør litt kokosnøttolje i stekepannen og stek i 20 minutter eller til pastellen er gylden.