Funksjonell mat, typer mat som er beriket med ekstra næringsstoffer for ernæringsmessig tilstrekkelighet

Så langt kan du ofte se forskjellige typer matvarer som hevdes å være sunne. Med fremskritt innen teknologi skaper mennesker matvarer som er beriket med visse næringsstoffer for å produsere sunnere mat. En type mat du kanskje hører ofte er funksjonell mat. Hva pokker er det?

Hva er funksjonell mat?

Funksjonell mat er mat eller drikke som er beriket med visse næringsstoffer eller stoffer (som vitaminer, mineraler, fiber og probiotika) utenfor de naturlige næringsstoffene som allerede er i disse matvarene. Dette er ment å tilføre verdi til maten slik at den kan ha en positiv effekt på helsen utover den eksisterende grunnleggende ernæringsverdien.

Hva er noen eksempler?

Funksjonell mat inkluderer et veldig bredt utvalg av matvarer. Alt fra matvarer laget av visse funksjonelle ingredienser (for eksempel meieriprodukter som inneholder probiotika) til daglig basisfôr som er tilsatt visse næringsstoffer (for eksempel berikede frokostblandinger med folsyre, matolje beriket med vitamin A, egg tilsatt syrer. Omega-3 fett og mange flere).

Eksempler på funksjonelle ingredienser som ofte tilsettes mat er:

Probiotika, er gode bakterier som er de samme som bakteriene i tarmene. Å spise mat som inneholder probiotika, kan forbedre tarmhelsen din.
Prebiotika, kan oppmuntre til vekst av gode bakterier i tarmene og hemme veksten av dårlige bakterier i tarmene, og forbedrer derved også tarmhelsen.
Stanoler og steroler kan virke kolesterolsenkende, så de blir ofte tilsatt margarin med lite fett.

Er disse matvarene gunstige for helsen?

Ofte er funksjonell mat merket med visse helsepåstander som sier at de kan være gunstige for helsen. Kanskje dette stemmer. Imidlertid må du som forbruker være smart i å velge mat. Ikke sjelden er disse påstandene også misvisende, så ikke tro det lett.

Det er viktig at du ser nærmere på maten og næringsstoffene eller funksjonelle ingrediensene de tilfører dem. Finn ut om stoffer tilsatt mat kan absorberes av maten. Og etter at du har spist disse funksjonelle matene, føler du innvirkningen på helsen din, for eksempel på blodtrykk eller kolesterol i blodet.

Husk at funksjonell mat ikke er erstatning for mat

Selv om funksjonell mat inneholder en rekke næringsstoffer som kan forbedre helsen og hjelpe deg med å møte næringsstoffene du trenger, kan disse matvarene fortsatt ikke erstatte de naturlige næringsstoffene som finnes i maten. Du må fortsatt prøve å møte dine ernæringsmessige behov ved å ha et balansert ernæringsdiett (forbruker matkilder av karbohydrater, vegetabilsk protein, animalsk protein, grønnsaker og frukt).

Tross alt kan funksjonell mat bare gi helsemessige fordeler, ikke gi løsninger på helseproblemene dine. Du kan legge til funksjonell mat i det daglige kostholdet ditt som et sunt alternativ. Men ikke glem å fortsette å spise annen fersk mat som inneholder naturlige næringsstoffer.