Innholdsfortegnelse:
- Fordeler med rød spinat for helsen
- 1. Øk hemoglobinnivået
- 2. Kontroller kolesterol og blodsukker
- 3. Rik på antioksidanter
- Tips for bearbeiding av deilig og sunn rød spinat
- Inspirerende sideoppskrifter fra rød spinat
- Før du spiser spinat ...
- Er det sant at denne spinaten ikke skal varmes opp?
Indonesiske folk må være veldig kjent med grønn spinat. Visste du imidlertid at spinat også er rød? Rødbladspinat er ikke like populær som grønn. Imidlertid bør du ikke undervurdere de forskjellige gode fordelene for kroppen, vet du! Kom igjen, ta en titt på følgende anmeldelser om fordelene med rød spinat.
Fordeler med rød spinat for helsen
Rød spinat i varianterAmaranthus tricolorog har et vitenskapelig navnBlitum rubrum.I likhet med grønn spinat tilbyr denne spinaten også ulike helsemessige fordeler som ikke er mindre gode.
Noen av fordelene med rød spinat er bevist av mange studier. Imidlertid er det også de som trenger videre forskning for å sikre fordelene.
Generelt er det de forskjellige helsemessige fordelene med rød spinat du trenger å vite:
1. Øk hemoglobinnivået
Hemoglobin er et jernrikt protein som gir blod sin røde farge. Dette proteinet fungerer for å transportere oksygen gjennom kroppen, spesielt lungene. Personer med anemi har vanligvis ikke tilstrekkelig hemoglobinnivå i kroppen. Som et resultat har de en tendens til å føle seg trette eller svake oftere.
Den gode nyheten er at regelmessig inntak av denne typen spinat kan bidra til å øke hemoglobinnivået i kroppen. Dette er basert på en studie publisert i e-Biomedical Journal (eBM) i 2014. Det er rapportert å drikke rød spinatbladjuice for å øke hemoglobinnivået i blodet.
Dessverre ble denne forskningen utført i liten skala og bare testet på mus. Derfor er det behov for mye videre forskning for å sikre denne forskningen.
2. Kontroller kolesterol og blodsukker
En av de største utfordringene for diabetespasienter er å opprettholde normale blodsukkernivåer. Få mennesker med diabetes er uaktsomme når det gjelder mat, så blodsukkernivået kan stige og synke drastisk.
Heldigvis er rød spinat et godt matinntak for mennesker med diabetes.
Nåværende studier viser at rød spinat har et naturlig potensial som en antidiabetisk, antihyperlipidemisk og antioksidant takket være tanniner og polyfenoler i den. Bortsett fra å redusere blodsukkernivået, hjelper fiberen i spinat også med å kontrollere kolesterol og triglyseridnivåer.
Denne studien er ikke testet klinisk på mennesker. Mye ytterligere forskning er fortsatt nødvendig for å bekrefte fordelene med denne røde spinaten for kroppen.
3. Rik på antioksidanter
Forskning viser at denne spinaten har et høyt innhold av polyfenolantioksidanter. Inntaket av antioksidanter i kroppen antas å bidra til å beskytte kroppen mot celleskader, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom, blodkar og kreft.
Imidlertid krever denne fordelen videre studier med et bredere omfang. Forskning på oksidantinnholdet i rød spinat er begrenset til laboratoriestudier.
Tips for bearbeiding av deilig og sunn rød spinat
Det er en viktig ting du må forstå når du vil lage spinat. For at du skal føle fordelene med rød spinat optimalt, må du være forsiktig når du behandler den. Unngå å bruke mye olje fordi teksturen til denne grønnsaken ligner en svamp.
Dette betyr at spinat kan absorbere det meste av oljen. I stedet for å være sunn, kan spinat faktisk akkumulere kalorier hvis du ikke behandler det på riktig måte. Så du bør tilberede rød spinat ved å koke, dampe eller sautere.
I tillegg må du vaske den røde spinaten først med rennende vann til den er helt ren, he! Dette gjøres slik at den gjenværende jorden som sitter fast på bladene og røttene, kan gå tapt.
Inspirerende sideoppskrifter fra rød spinat
Kilde: Plateful
Her er en oppskrift på sautert rød spinat som er sunn og deilig:
Nødvendige materialer:
- 1 haug med ferske røde spinatblader
- 1 boks tofu, terninger
- 1 middels søt mais, barbert
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 løk, finhakket
- 2 røde krøllete chili, grovhakket
- 1 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Nok vann
Hvordan lage:
- Varm opp olivenoljen, og kok deretter terningen kinesisk tofu til den er gyldenbrun. Etter det, fjern og tøm.
- I samme stekepanne, surr hvitløk og løk til de lukter og er visnet.
- Ha den kokte tofu, maiskjerner og spinat i pannen.
- Tilsett salt og papir tilstrekkelig. Rør slik at alle ingrediensene blandes jevnt.
- Tilsett litt vann og kok på lavt i noen minutter.
- Rør til spinat er litt visnet og korriger smaken.
- Sauterte spinat er klar til servering.
Du kan servere denne menyen med en tallerken brun ris for å gjøre den sunnere.
Før du spiser spinat …
I utgangspunktet er rød spinat støttet av god næringsverdi. Du kan imidlertid kombinere rød spinat med andre grønnsaker slik at næringsinntaket ditt blir mer mangfoldig.
En ting å huske: Vær klok i å måle porsjonene spinat du spiser. Overdreven jerninntak fra spinat kan påvirke de hvite blodcellene (leukocytter) i kroppen.
Er det sant at denne spinaten ikke skal varmes opp?
Det er faktisk greit å varme opp den røde spinaten. Men sørg for at du varmer det på riktig måte.Ikke ta det for lenge og ikke varm det opp til veldig høye temperaturer. Målet er at næringsinnholdet i spinat ikke går tapt ved oppvarming.
Ja, mange av næringsstoffene, som vitaminer og mineraler, i grønnsaker tåler ikke varme. Som et resultat kan forskjellige næringsstoffer gå tapt hvis du fortsetter å bli utsatt for varme.
x
