Fordelene med rå hvitløk for hjertets helse til hjernen

En av matlagingskrydderne som må være tilgjengelig på kjøkkenet til enhver indonesisk er hvitløk. Ufullstendig matlaging er ufullstendig hvis det ikke er hvitløk, også kjent som hvite emblemer. Men i tillegg til å tilberede mat, er hvitløk også effektivt for å opprettholde helsen til familien hjemme, vet du! Spesielt hvis de spises rå. Er du nysgjerrig på fordelene med hvitløk for helsen?

Hva er næringsinnholdet i hvitløk?

Hvitløk er en knoll med et latinsk navnAllium sativum. Denne hvite løken er fortsatt inkludert i amaryllis-plantefamilien (Amaryllidaceae), og brødre med grønn løk og sjalottløk. Hvitavlet er en fedd knoll som er hjemmehørende i Sentral-Asia dyrking, men vokser også leire i Italia og de sørlige områdene i Frankrike.

I en hvitløk er det vanligvis 1-10 fedd. Hver fedd i seg selv veier omtrent 6-8 gram. Så, per 100 gram hvitt emblem inneholder omtrent:

4 kalorier
1 gram karbohydrater
0,2 gram protein
0,1 gram fiber
0,1 milligram mangan (tilsvarer 3% av kroppens daglige behov)
0,9 milligram vitamin C (tilsvarer 2% av kroppens daglige behov)
5,4 milligram kalsium (tilsvarer 1% av kroppens daglige behov)
0,4 mikrogram selen (tilsvarer 1 prosent av kroppens daglige behov)
en linje av antioksidanter som flavonoider, oligosakkarider og aminosyrer.

Det er også beriket med aktive svovelforbindelser som alliin, allylpropyldisulfid, diallyldisulfid og diallyltrisulfid. Når rå hvitløk tygges i munnen, vil disse svovelstoffene reagere for å danne allicin.

Fordelene med hvitløk for helsen

1. Senking av kolesterol

Hvitløk har lenge vært ansett som en av de beste matvarene for å forhindre høyt kolesterol. En tidligere studie publisert i Journal of Postgraduate Medicine rapporterte å spise ca 10 gram rå hvitløk (1-2 små fedd) hver dag, klarte å redusere kolesterol ganske drastisk på to måneder.

Disse funnene er også bekreftet av en rekke nyere studier. En av dem er en studie publisert i International Journal of Medical Science and Public Health i 2016. Forskerteamet fra India ba i utgangspunktet 50 personer med høyt kolesterol rutinemessig spise 3 gram rå hvitløk en gang om dagen. Etter 90 dager etter prøveperioden opplevde alle deltakerne en betydelig reduksjon i kolesterol, som er omtrent 10-13 prosent.

Forskere fant at denne fordelen kommer fra allicininnholdet i hvitløk. Unikt vil allicin bare produseres av hvitløk når nellikene er kuttet, malt (uleg), eller knuses ved tygging. Allicin hemmer et enzym som spiller en rolle i å lage kolesterol.

2. Kontroll av blodtrykk

Hvis du er en person som er i fare eller har blitt diagnostisert med høyt blodtrykk, er det å opprettholde et sunt kosthold en av nøklene til å holde deg sunn. Nå av de mange sunne matene som er tilgjengelige, kan hvitløk være bærebjelken.

Ja! De potensielle fordelene med hvitløk for å senke blodtrykket har lenge vært kjent for å være sammenlignbare med generiske hypertensjonsmedisiner. En studie fra Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences rapporterte at effekten av å senke systolisk og diastolisk blodtrykk etter å ha spist rå hvitløk var nesten den samme som stoffet atenolol.

Igjen kommer denne fordelen fra allicininnholdet som bare kan oppnås når du tygger rå hvitløksfedd, iuleg, eller kutt. Denne metoden gjør allicin lettere å absorbere og bruke av kroppen.

I tillegg inneholder hvitløk også polysulfider som virker for å utvide blodkarene og derved senke blodtrykket.

3. Sunt hjerte

Den gode nyheten, hvitløk er også potensielt bra for å forhindre risikoen for hjertesykdom. Hvitløk har blitt anerkjent som en tilleggsbehandling for å senke kolesterol og blodtrykk, noe som igjen reduserer risikoen for åreforkalkning.

Unikt, de mest konsistente fordelene ble demonstrert av ekstrakter fra tørket hvitløk (alderen hvitløk). Oppsummerer en rekke studier, utdrag alderen hvitløk reduserer oppbygging av myk plakk og forhindrer ny plakkdannelse i arteriene.

Forskning fra Journal of Nutrition som bruker alderen hvitløk demonstrerte også effekten av å redusere nivåene av kalsium og C-reaktivt protein i kranspulsårene. Kalsiumavleiringer i kranspulsårene er et tegn på plakkoppbygging som kan begrense eller blokkere arteriene. I mellomtiden er C-reaktivt protein et spesielt protein som utløser betennelse.

De to tilstandene ovenfor utløser deretter aterosklerose. Når aterosklerose oppstår, vil du være mer utsatt for hjerteinfarkt eller hjerneslag.

4. Senke risikoen for kreft

De gunstige fordelene med hvitløk har vært kjent i århundrer.

Lansering fra National Center for Biotechnology Information, viser forskningsbevis hittil en sammenheng mellom regelmessig hvitløksforbruk med redusert risiko for flere typer kreft. Inkludert magekreft (mage, tykktarm og tynntarm), spiserørskreft, kreft i bukspyttkjertelen, brystkreft og prostatakreft.

Rå hvitløk er rik på aktivt svovelinnhold som forhindrer dannelsen av kreftceller og hemmer spredningen i kroppen.

5. Oppretthold hjernens helse

Det viser seg at å spise hvitløk ikke bare er gunstig for hjertehelsen, men også for hjernen.

Et team av forskere fra University of Missouri fant at et karbohydratderivat i hvitløk kjent som FruArg beskytter hjerneceller mot effekten av aldring og sykdom. FruArg er rapportert å redusere nivåene av nitrogenoksid produsert av mikroglialceller i hjernen mens de bekjemper betennelse og oksidativt stress.

På den ene siden er rollen til mikroglia celler veldig gunstig for å opprettholde nervesystemets helse. Jo lenger mikroglia-celler bekjemper betennelse, jo mer blir nitrogenoksid produsert. For høye nitrogenoksydnivåer har lenge vært knyttet til hjernecelleskader.

Vel, heldigvis kan FruArg i hvitløk formere mikroglia celler uten å utløse en økning i nitrogenoksidnivået i hjernen. Dette betyr at hvitløk gir beskyttende fordeler for hjerneceller ved å gjøre dem mer motstandsdyktige mot risikoen for nevrologiske sykdommer, som demens og Alzheimers.

6. Å overvinne kviser

Ikke gi opp ennå hvis du har prøvd tusen og en måte å bli kvitt kviser, men ingenting fungerer. Hvitløkslager på kjøkkenet kan være en løsning.

Ulike studier har vist at allicin har antibakterielle, antifungale, antivirale og antiseptiske egenskaper som hjelper til med å drepe bakteriene som forårsaker kviser. Disse forskjellige egenskapene hjelper til med å lindre hevelse og betennelse i huden, og øke blodsirkulasjonen for å lyse hudtonen.

Hvitløk inneholder også andre vitaminer og mineraler som antas å bekjempe kviser. Fra vitamin C, vitamin B-6, selen, kobber og sink som er nyttige for å kontrollere overflødig oljeproduksjon.

7. Styrker bein

Visste du at i tillegg til kalsium og D-vitamin, er flavonoider blant de mest potente ernæringskomponentene som forbedrer beinhelsen?

Oppsummert funnene i en studie i Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, flavonoider har potensial til å øke beindannelsen mens de reduserer prosessen med tap av beinmineraler. Nå fra løkfamilien ble hvitløk og purre funnet å være de mest effektive for å hemme prosessen med beinbørsting.

En studie på laboratorierotter fant også at hvitløk var gunstig for å forhindre bentap etter kirurgisk fjerning av eggstokkene (ooforektomi).

8. Mot betennelse, forkjølelse og hoste

Hvitløk er en av de naturlige rettsmidler for å styrke immunforsvaret. Den aktive forbindelsen allicin som finnes i hvitløk har vist seg å være effektiv til å drepe forskjellige bakterier som forårsaker vanlige sykdommer, som forkjølelse og influensa, hoste og sår hals.

Hvis du er syk, kan det å spise hvitløk redusere alvorlighetsgraden av symptomene dine og hjelpe deg med å komme deg raskere. Ulike studier har også rapportert at regelmessig å spise rå hvitløk reduserer risikoen for å bli syk på grunn av å få de vanligste sykdommene ovenfor.

I tillegg kan dette obligatoriske krydderet i indonesisk mat redusere tretthet.

10. Å overvinne hårtap

Hvem hadde trodd at fordelene med å spise rå hvitløk kunne løse problemer med hårtap?

Ved alopecia eller skallethet forårsaket av autoimmune sykdommer, kan rå hvitløk styrke og oppmuntre hårvekst i hodebunnen. Noen bruker til og med hvitløkolje på hodet for å forhindre skallethet.

Fordelene med hvitløk er bedre hvis de spises rå

Du kan høste alle fordelene med hvitløk like lett som å tygge nellikene rå. Fordi det er nettopp i sin ferskeste tilstand, kan næringsstoffene i løk fungere optimalt.

Kanskje denne måten å spise hvitløk er uvanlig for deg, men å behandle løk ved å koke dem vil faktisk fjerne forskjellige viktige næringsstoffer.

Men hvis du ikke vil fortsette å spise rå, er det greit å legge hvitløk til den daglige matlagingen.

Kan du spise hvor mye rå hvitløk om dagen?

Hvis du har god helse og ikke har alvorlige helseproblemer, tillater University of Maryland Medical Center deg å spise 1-4 fedd rå hvitløk hver dag.

Å spise mer enn ett fedd hvitløk per dag kan forverre tilstanden til personer som har alvorlig fordøyelsesbesvær. I tillegg anbefales folk som har allergi, lavt blodtrykk, astma, sår eller skjoldbruskkjertelproblemer å oppsøke lege før de spiser hvitløk.

Det samme er tilfellet hvis du for tiden tar følgende medisiner:

Isoniazid (Nydrazid)
Familieplanlegging piller
Syklosporin
Medisin mot hiv / aids
NSAID smertestillende
Blodfortynnere (Warfarin)

Hvis du for øyeblikket tar noen av disse medisinene, må du begrense mengden hvitløk du bruker, slik at det ikke er noen uønskede interaksjoner. Du bør først spørre legen din om det er trygt å spise hvitløk mens du bruker medisiner.

Tips for å bli kvitt dårlig ånde etter å ha spist hvitløk

Selv om det potensielt er bra for helsen, er hvitløk også farlig hvis det hovedsakelig konsumeres. Dette kjøkkenkrydderet kan føre til at munnen føles varm, diaré, kvalme og oppkast, til dårlig ånde og kroppslukt hvis den konsumeres for mye.

For å unngå dårlig ånde fra å spise rå hvitløk, prøv disse tipsene først.

Vask de rå hvitløksfeddene grundig under kaldt rennende vann
Spis rå hvitløk med selleri eller basilikum slik at løkens aroma ikke blir for sterk
Drikk et glass fettfattig melk eller spis vanlig yoghurt etter inntak av rå løk
Pensle tennene og skyll med munnvann til det er rent etter å ha spist rå hvitløk

Hvordan du oppbevarer hvitløk slik at den varer lenger

1. Oppbevares i kjøleskap

Hvis du lagrer hvitløken ute i det fri, holder den den fuktig, og til slutt vil nye spirer dukke opp. Det er best å oppbevare skrelt og vasket hvitløk i en lufttett beholder. Sett i kjøleskapet eller fryseboks.

Når hvitløken spirer, er det en god ide å plante den i en liten gryte fylt med jord, og la den vokse.

2. Den moses først og oppbevarer den deretter i kjøleskapet

Du kan pure noen fedd hvitløk i en blender eller kjøkkenmaskin, lagre deretter i en lufttett beholder. Lagre deretter i kjøleskapet. Denne hakkede hvitløken kan spare deg for koketid senere.

Bortsett fra å være mer praktisk, vil hvitløk som er moset også vare lenger enn hele løk lagret ved romtemperatur.

3. Soak i olivenolje

Neste måte er å suge hvitløk i olivenolje. Først skal du skrelle hvitløken og vaske den og oppbevare den i en beholder. Hell deretter olivenoljen til alle løkene er nedsenket i den. Lukk tett og sett beholderen i kjøleskapet.

Olivenoljen som er absorbert i løken, vil senere legge til smaken av matlagingen din. Marinaden, som nå beholder smaken av løken, kan også brukes som en saus eller påkledning salat.

Husk, oppbevar hvitløk og olivenolje i kjøleskapet, ikke ved romtemperatur. Hvitløk lagret på denne måten vil vanligvis vare i ca 3 uker. Når det er mer enn 3 uker, kast det og erstatt det med fersk hvitløk og fersk olivenolje.