Soyabønner, sunne snacks med et utall fordeler

De fleste synes sannsynligvis at hvetebaserte snacks er det sunneste og mest næringsrike. Men visste du at soyabønner ikke er mindre sunne enn hvete? Kom igjen, finn ut hva som er fordelene med soya for kroppens helse!

Næringsinnhold av soyabønner

Soyabønner er en type belgfrukter som ofte konsumeres av publikum. Bønner som har et latinsk navn Glycin Maks Det er populært fordi det kan bearbeides til forskjellige typer mat, fra tofu, tempeh, melk, soyasaus, tauco, mel, til olje.

Basert på fargen på frøkledningen, har denne bønnen flere typer, nemlig grønne, gule, svarte og brune soyabønner. I Indonesia er typene som for det meste plantes gule og svarte. Generelt er alle typer nøtter rik på næringsstoffer.

Basert på data fra United States Department of Agriculture (USDA), som tilsvarer landbruksdepartementet i Indonesia, inneholder 100 gram kokte grønne soyabønner 141 kcal kalorier, 12 gram protein, 6 gram fett, 11 gram karbohydrater , 68 gram vann og 4 gram fiber. Disse nøttene inneholder også 9 essensielle aminosyrer som er essensielle for kroppen.

I tillegg inneholder disse nøttene som har en litt søt smak også et utall andre næringsstoffer av høy kvalitet. Noen av dem inkluderer mangan, selen, kalium, kobber, fosfor, magnesium, jern, vitamin C, omega 6, vitamin B6, folat, vitamin B2, vitamin B1 og vitamin K.

Det skal imidlertid forstås at næringsinnholdet i soyaprodukter kan variere, avhengig av hvordan bønnene behandles og hvilke ingredienser som tilsettes.

Fordeler med soya for kroppens helse

Her er noen helsemessige fordeler av soya som ikke bør tas lett på.

1. Rik på essensielle aminosyrer

Ser du rader med næringsstoffer, er det ikke rart at disse nøttene er en av de beste kildene til vegetabilsk protein. Soyabønner inneholder også alle typer essensielle aminosyrer som er essensielle for kroppen.

Essensielle aminosyrer er den typen som menneskekroppen trenger, men kroppen kan ikke produsere dem alene. Som et resultat trenger du ekstra inntak fra daglig mat, for eksempel soyabønner eller bearbeidet mat.

Proteininnholdet i disse nøttene kan fungere som erstatning for protein fra dyrekilder, som storfekjøtt, fjærfe og egg. Så du kan gjøre soyabønner til et godt alternativ til proteininntak hvis du vil redusere kjøttforbruket.

Velg hele soyaprodukter som er rike på fiber og protein, slik at kroppen kan fordøye det sakte og holde deg mett lenger. Du kan spise en matbit 2 timer før et stort måltid, noe som kan hjelpe deg med å redusere inntaket av overflødig karbohydrater eller bli gal når du spiser.

2. Bra for hjertet

Visste du at soyabønner er den grunnleggende ingrediensen i tempeh og tofu er bra for hjertet? Ja, disse nøttene er en kilde til flerumettede fettstoffer som er bra for hjertet og kroppens generelle helse.

I tillegg er proteinet og isoflavonene i nøtter også i stand til å redusere LDL-kolesterol (dårlig kolesterol). Velkontrollert kolesterol kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer.

3. Gå ned i vekt

For de av dere som prøver å gå ned i vekt, anbefaler helseeksperter disse nøttene som et sunt snackalternativ for hver dag.

Fordelene med denne ene soyabønnen oppnås ved det høye protein- og fiberinnholdet for å forsinke sulten. I tillegg har soyabønner også en lav glykemisk indeks.

Den glykemiske indeksen er en verdi som viser hvor raskt kroppen din omdanner karbohydrater til blodsukker. Matvarer med lav glykemisk indeks fordøyes saktere, slik at de ikke blir sultne raskt. Dette vil selvfølgelig virkelig hjelpe deg med å kontrollere behovet for å spise mat med høyt kaloriinnhold.

4. Jevn fordøyelse

Fiberinnholdet i soyabønner bidrar også til å opprettholde en sunn fordøyelseskanal, inkludert å hjelpe tarmproblemer å være glatte og regelmessige. Denne fordelen oppnås også fra isoflavoninnholdet i den.

Isoflavoner i seg selv er antioksidanter som kan beskytte kroppens celler mot skade på frie radikaler. I tillegg til å avverge frie radikaler, kan isoflavonene i nøtter også hjelpe tarmabsorpsjonen, slik at fordøyelsessystemet blir jevnere.

Å spise soya regelmessig kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle forstoppelse, tykktarmskreft, brokk og hemoroider. Men husk, ikke glem å kontrollere porselen til soyabønner, slik at du ikke overdriver det, ikke sant!

5. Kontroll av blodsukker

Den lave glykemiske indeksen i nøtter har også en direkte innvirkning på blodsukkernivået i kroppen din.

Generelt sett, hvis en matvare har en lav glykemisk indeks, er potensialet for at maten forårsaker en drastisk økning i blodsukkeret relativt lite. Omvendt, hvis en matvare har en høy glykemisk indeks, jo større er potensialet for maten å forårsake en økning i blodsukkeret.

For diabetikere er dette absolutt gode nyheter. Årsaken er at personer med diabetes fritt kan spise soyabønner uten å måtte bekymre seg for å oppleve blodsukkernivåer. Ikke bare det, fiberinnholdet i soyabønner hjelper også til å redusere prosessen med absorpsjon av mat i kroppen.

Vel, denne langsomme absorpsjonsprosessen kan få deg til å føle deg mettere lenger. Når du føler deg mett, har du vanligvis ikke lyst til å spise gal eller overspise. Igjen, denne tilstanden er absolutt gunstig for personer med diabetes som ønsker å kontrollere blodsukkeret og kroppsvekten.

6. Forhindre bentap

I overgangsalderen reduseres produksjonen av hormonet østrogen i kvinnens kropp dramatisk. Østrogen i seg selv spiller en viktig rolle i å bygge og beskytte sterke bein.

Derfor har kvinner som har gått i overgangsalderen høy risiko for å oppleve bentap, også kalt osteoporose. Kvinner har fire ganger større sannsynlighet for å utvikle osteoporose enn menn når de går inn i overgangsalderen.

Heldigvis inneholder soyabønner isoflovoner, som er kjemiske forbindelser som har en struktur og funksjon som ligner østrogen. Ikke tuller, isoflovonene som finnes i disse nøttene og deres derivater er til og med kjent for å være høyere enn andre matingredienser.

Hvis de konsumeres regelmessig ledsaget av inntak av andre næringsrike matvarer, kan disse nøttene effektivt bidra til å hemme beinskader for å forhindre risikoen for osteoporose.

7. Redusere risikoen for brystkreft

Noen mennesker tror at å spise soyabønner kan utløse brystkreft hos kvinner. Strukturen til isoflavoninnholdet i soyabønner ligner østrogen, som ofte er forbundet med brystkreft. Imidlertid er den virkelige effekten av isoflavoner på kroppen ikke fullstendig forstått.

Marji McCullough, ScD, RD, direktør for epidemiologi og ernæring fra American Cancer Society på dagens dieter-side, sa at foreløpig ingen forskning har bevist at soya utløser brystkreft. Motsatt har eksisterende undersøkelser funnet at et soya-lastet kosthold kan redusere risikoen for brystkreft.

Så du trenger ikke lenger å unngå soya for å forhindre brystkreft. Årsaken er at det ikke har vist seg at disse nøttene faktisk øker risikoen for brystkreft. For de av dere som har brystkreft eller har hatt brystkreft, trenger du heller ikke å slutte å spise soya og bearbeidet mat.

8. Lindrer symptomer på overgangsalderen

Når du går inn i overgangsalderen, vil kvinner vanligvis ha flere særegne symptomer. En av dem hetetokter, nemlig følelsen av varme og varme som ofte dukker opp om natten.

Dette kan skje fordi overgangsalderen fører til at produksjonen av hormonet østrogen i kroppen reduseres dramatisk. Vi vil. disse hormonelle endringene får deg til å overopphetes i overgangsalderen.

Den gode nyheten er at en studie publisert i tidsskriftet overgangsalderen i 2012 rapporterer at inntak av soyamat kan bidra til å lindre symptomer på overgangsalderen. Ytterligere forskning er nødvendig for å finne ut hvor effektive fordelene med soya kan værehetetokter hos kvinner i overgangsalderen.

9. Redusere risikoen for prostatakreft

Fra de forskjellige ryktene som sirkulerer i samfunnet, er soya en av maten som menn ikke bør spise. Årsaken er at isoflavoninnholdet i nøtter fryktes for å redusere hormonet testosteron slik at det gjør menn infertile. Er imidlertid denne antagelsen sant?

Faktisk har eksperter frem til nå forsket på sammenhengen mellom soyaforbruk og fruktbarhet. En studie publisert i tidsskriftet Human Reproduction fant at disse nøttene kan redusere antall sædceller i mannlig sæd.

Imidlertid, etter nærmere undersøkelse, ble det lave sædantallet ikke bare forårsaket av forbruket av disse nøttene. Redusert antall sædceller har en tendens til å forekomme hos menn som er overvektige og overvektige. Derfor viser ikke disse funnene tilstrekkelig at soyaforbruk er assosiert med sædproduksjonsproblemer.

På den annen side har en rekke studier vist at isoflavonene i soya kan redusere risikoen for prostatakreft. Allikevel er det fortsatt behov for ytterligere forskning fordi fordelene med soya ikke er bevist hos mennesker.

10. Sunn melkerstatning for kumelk

For de av dere som opplever laktoseintoleranse eller kumelkallergi, kan soyamelk være et tryggere alternativ drikke for magen enn kumelk.

I tillegg kommer denne melken også fra grønnsaker (planter), så det kan være et drikkevalg for de av dere som lever en vegetarisk eller vegansk livsstil.

Food Control Agency i USA, FDA, opplyser at denne melken også er god til konsum for barn. Sitat fra Very Well Health-siden er det ingen signifikant forskjell i vekst og utvikling mellom barn som drikker kumelk og de som drikker soyamelk.

Du bør imidlertid fortsatt konsultere en lege før du gir denne melken til babyen din. Spesielt hvis barnet ditt har matallergi eller visse helsemessige forhold.

Oppskrifter på soyabønner

1. Soyajuice pudding

Lei av å lage den samme puddingoppskriften? Denne sunne snackoppskriften fra nøtter gir garantert en ny smak som vil riste tungen. Som en ekstra bonus kan denne puddingen også holde deg mett lenger. Nysgjerrig? Her er oppskriften.