Sunn frokostmeny for barn, er det bedre å servere ris eller brød?

Vanligvis er ris eller brød et valg av foreldrenes favoritt frokostmeny som skal serveres ved spisebordet hver morgen. I tillegg til å servere raskt, er ris og brød relativt enkle å lage til en rekke retter. Så hvis du vil sammenligne ernæringen til de to, hvilken er bedre som en frokostmeny for barn - ris eller brød?

Ideell ernæringsinntak i en porsjon av barnefrokostmenyen

Frokost gir energiforsyningen for barn å komme gjennom en slitsom dag. Årsaken er at frokosten bidrar med opptil 20-25% av det totale energibehovet per dag (standard kaloribehov for skolebarn i alderen 7-12 år er 1600-2000 kalorier). Frokost kan også hjelpe kroppen til å behandle mat mer effektivt som energi, slik at barn blir mindre sultne.

For å kunne oppnå disse fordelene, må en sunn frokostmeny for barn bestå av 300 gram karbohydrater, 65 gram protein, 50 gram fett, 25 gram fiber og inntak av forskjellige vitaminer og mineraler. Ikke bli overrasket over å se den store mengden karbohydrater barnet ditt trenger. Barnas glukosebehov er to ganger større enn voksne. Karbohydrater er viktige for å forbedre barns hjerneutvikling. Glukose som brytes ned fra karbohydrater er hovedenergien for hjernen. I tillegg brukes glukose også av hjernen til å regulere og kjøre nervesystemet.

Derfor har studier vist at en frokostmeny med høyt kaloriinnhold kan hjelpe barn å lære bedre på skolen. Dette betyr at barn kan konsentrere seg mer om å huske og løse problemer i hvert fag. Men selvfølgelig bør den valgte karbohydratkilden ikke være vilkårlig. Ris og brød er matkilder med høyt karbohydrat. Så hvilken er bedre for barn?

Sunn frokostmeny for barn, er det bedre å bruke ris eller brød?

Før du bestemmer hvilken som er bedre for barnets frokostmeny, er det en god ide å først forstå begrepet glykemisk indeks i mat. Den glykemiske indeksen (GI) måler hvor raskt karbohydratene som finnes i maten omdannes til sukker av kroppen. Jo høyere den glykemiske verdien av en matvare, jo høyere økning i kroppens blodsukkernivå.

Dette nivået av glykemisk indeks kan påvirke arbeidet til barnets hjerne. Som beskrevet ovenfor er glukose hjernens viktigste energikilde. Derfor, jo høyere GI-poengsum for en matvare, jo høyere blodsukkernivået produseres, desto bedre vil barnets hjerne fungere. Rapportert av Harvard School at den glykemiske indeksen i hvit ris (72) er lavere enn GI-poengsummen for hvitt brød (75). Så betyr dette at automatisk hvitt brød er bedre enn ris til barnemenyen? Ikke nødvendigvis.

Ris eller brød er faktisk det samme

Ris og brød er begge klassifisert som mat med høy glykemisk indeks. Matvarer med høy glykemisk indeks fordøyes raskere av kroppen slik at de øker blodsukkeret raskere. Men på den annen side vil blodsukkeret som produseres falle veldig raskt ned igjen slik at de som spiser mat med høy glykemisk indeks, vil føle seg sultne raskere.

Følelsen av sult som oppstår påvirker også konsentrasjonen mens du jobber eller studerer. Barn som er sultne under undervisnings- og læringsaktiviteter, har en tendens til å ha større konsentrasjonsvansker enn de som fortsatt føler seg mette. Omvendt vil matvarer som inneholder lav glykemisk indeks gjøre blodsukkernivået lenger og mer stabilt enn de med høye glykemiske indeksnivåer.

En sunn frokostmeny for barn er balansert

Uansett barnets valg av karbohydrater til frokost, krever en sunn frokost en balansert del av karbohydrater, protein og fett for å holde energinivået stabilt hele dagen.

En enkel måte å bestemme den ideelle frokostdelen på er å dele tallerkenen i fire porsjoner. Hver del skal fylles med hvert av næringsstoffene kroppen din trenger om morgenen.

Fyll den første delen med komplekse karbohydrater, for eksempel fullkornsbrød, brun ris eller fullkornsgrøt (havregryn). Den andre delen kan du fylle med umettet fett som nøtter. Den tredje delen skal fylles med protein, enten fra egg eller magert kjøtt. Til slutt, fullfør din sunne frokostmeny med fiberkilder som grønnsaker og frukt.