Hvorfor smaker moderne mat med mye kalorier bra?

Sosiale medier gjør det lettere for dagens mattrender å spre seg. I hopetall har mange mennesker begynt å være banebrytende for moderne matvarer. Den gode smaken og det attraktive utseendet får mange til å prøve det. Men bak all deilighet og dagens mattrender, hjemsøker et høyt inntak av kalorier og fett publikum.

Hvorfor er moderne mat deilig, men høy i kalorier?

Kilde: OZ Eating / Emily Boney

Interessante matbilder på sosiale medier får mange til å prøve dem. De fleste av disse moderne matvarene smaker deilig, men inneholder dessverre mange kalorier. Vel, vær forsiktig for de av dere som opprettholder vekten, ikke spis den for ofte.

Nåværende matvarer inneholder vanligvis mange kalorier og er absolutt ikke inkludert i gruppen sunn mat. Disse kaloriene kan komme fra fettinnholdet eller det høye sukkerinnholdet i maten. Ja, fettet i maten kan få maten til å smake bedre.

Ifølge forskning i tidsskriftet Physiology and Behavior har fett en særegen smak som gjør maten bedre. Forskning utført av eksperter fra Purdue University forklarer også at fet mat har bedre smak enn mat som er fettfri. Matvarer som ikke inneholder fett eller bare inneholder lite fett, er vanligvis ikke skarpe i smak, og har til og med en tendens til å være blid.

Så tilstedeværelsen av fett i maten er det som gjør retten treff Du blir høy i kalorier. Fett er den høyeste kilden til kalorier. Ett gram fett kan bidra med ca 9 kalorier. Denne mengden er høyere enn karbohydrater og protein, som bare kan gi 4 kalorier energi til kroppen.

Fett i deilig mat

Kilde: HapsKitchen.com

Det er flere komponenter i fett som gjør maten bedre. Disse komponentene endrer aroma og tekstur, slik at maten smaker bedre.

1. Lukten av mat

Fett i maten kan hjelpe kroppen din til å oppløses og konsentrere smaken og aromaen til maten, slik at du kan nyte smaken av maten mer. Kjemikalier slippes ut i luften ved kokevarmen, slik at du først kan lukte maten. Selv før du spiser det, kan du gjette at det må være deilig.

2. Tekstur av maten

Fet mat har en særegen tekstur. For eksempel skaper ost som smelter i munnen din en behagelig følelse i munnen. I tillegg hjelper fett også saltet og andre krydder i maten til å smake jevnere og smake.

Tilstedeværelsen av fett i kostholdet ditt kan også få deg til å føle deg mett raskere. Ja, fordi fett er i stand til å gi energi til kroppen mer. Dette får hjernen til å frigjøre hormoner som får deg til å føle deg fornøyd etter å ha spist.

Denne følelsen av tilfredshet kan også gi et hyggelig inntrykk på maten etter å ha spist. Så ikke bli overrasket om mange av dere foretrekker fet mat som stekt kylling, martabak, kjøttboller med tetelan og andre sammenlignet med sunn mat uten fett.