Innholdsfortegnelse:
- Behandling av 'unge bambusskudd' for matlaging til grønnsaker
- Hva er fordelene med bambusskudd for helsen?
- 1. Kaliuminnholdet i bambusskudd reduserer risikoen for hjerneslag
- 2. Fiberinnholdet i bambusskudd forhindrer ulike sykdommer
Kanskje navnet på bambusskudd, som vanligvis konsumeres som en grønnsak, bare er kjent av en håndfull mennesker. Den deilige smaken av bambusskudd kan øke appetitten din. Videre, hvis bambusskudd tilsettes med varm chilisaus. Wow, føles sikkert stødig og nydelig selvfølgelig. Imidlertid, bortsett fra å være deilig, har bambusskudd mange ingredienser som er gunstige for helsen din. Hva er fordelene med bambusskudd for helsen? Finn ut i denne artikkelen.
Behandling av 'unge bambusskudd' for matlaging til grønnsaker
Bambusskudd er kjent på engelsk som bambus skudd dette er en ung bambusskyting. Behandlingen av bambusskudd, som på javanesisk kalles "bung", innebærer vanligvis å fjerne kronbladene, skjære dem og behandle dem ved å koke eller dampe dem.
Fordelene med bambusskudd til matlaging av ingredienser har faktisk blitt gjort siden antikken. Høst av bambusskudd gjøres vanligvis gjennom hele året. Strålehøsten skjer i løpet av regntiden mellom desember og februar. Bambusskudd vil bli høstet når høyden når 20 cm over bakken og ca 7 cm i diameter.
Innhøsting av bambusskudd skal ikke være sent, for hvis det er for sent, for eksempel 2-4 måneder, vil bambusskuddene snart bli bambustrær som ikke lenger er deilige å spise.
Hva er fordelene med bambusskudd for helsen?
1. Kaliuminnholdet i bambusskudd reduserer risikoen for hjerneslag
I bambusskudd er det mange forbindelser som spenner fra vann (maksimalt 91%), tiamin, protein, fett, karbohydrater, vitamin A, vitamin C, kalium, fosfor, jern og andre.
Innholdet av protein, karbohydrater og fett skiller seg ikke mye ut sammenlignet med andre grønnsaker. Likeledes er kaliuminnholdet ganske høyt, nemlig 533 mg per 10 gram.
Matvarer rik på kalium, minst 400 mg, hjelper til med å kontrollere blodtrykket. Kontrollert blodtrykk vil absolutt redusere risikoen for hjerneslag. I tillegg vil personer som lider av kaliummangel vanligvis lide av muskelmykning. Derfor må du møte ditt daglige kaliumbehov, for eksempel ved å spise bambusskudd.
2. Fiberinnholdet i bambusskudd forhindrer ulike sykdommer
Bortsett fra kalium, er bambusskudd også veldig rik på kostfiber så mye som 2,56 prosent. Fiberinnholdet i seg selv er høyere enn andre tropiske grønnsaker som agurk (0,61%), sennepsgrønnsaker (1,01%), soyabønner (1,27%), pecay (1,58%) og andre.
Faktisk vil mangel på fiber i menneskekroppen ikke forårsake spesifikke symptomer, i motsetning til mangler i andre stoffer. Imidlertid må du likevel alltid oppfylle dine krav for å øke kroppens metabolske ytelse.
I flere utførte studier har det faktisk blitt funnet at fibermangel faktisk kan forårsake ulike sykdommer. Mangel på fiber kan forårsake blokkering av blodkar eller aterosklerose, diabetes mellitus, koronar hjertesykdom, hyperkolesterolemi, tykktarmskreft (tyktarm) og andre.
Kostfiber er en forbindelse i form av komplekse karbohydrater og finnes vanligvis i celleveggene til matplanter, inkludert bambusskudd. Kostfiber kan ikke fordøyes og absorberes i fordøyelseskanalen, men funksjonen er veldig viktig for å opprettholde nivået på menneskers helse for å forhindre angrep av forskjellige typer sykdommer og er en viktig komponent i ernæringsterapi.
Hva med fiberforbruket til den indonesiske befolkningen? Bare ca 10,5 gram per dag. Åpenbart mangler det fortsatt fordi det ideelle kravet som må oppfylles er 30 gram fiber per dag. Du kan bruke bambusskudd som en løsning for å møte tilstrekkelig fiber hver dag.
x
