Nutrigenomic: spis mat i henhold til genene dine & bull; hei sunt

Det er mennesker som ofte spiser mye, men ikke blir fett lett, det er også det motsatte. Eller det er mennesker som ofte spiser en matingrediens og deretter ikke opplever noen bivirkninger av å spise den maten, men det er også de som bare spiser litt umiddelbart føler bivirkningene. Hvorfor skjedde dette?

Hvert menneske er forskjellig, ikke bare i natur og fysisk form, men også gener og til og med metabolismen som oppstår. Derfor har hver person forskjellig følsomhet og fordøyelseskraft. En ny vitenskap dukker opp, som relaterer kostholdet eller hva vi spiser, og dets forhold til gener og DNA som regulerer kroppsfunksjoner. Denne kunnskapen kalles nutrigenomics.

Hva er nutrigenomic?

Nutrigenomics er studien av generens respons på maten du spiser, som tar sikte på å bestemme tidlig hvilke endringer som vil skje etter at maten kommer inn i kroppen. Nutrigenomics har også vært knyttet til forekomsten av ulike matbårne sykdommer.

I 2001, forskere som gjorde det Human Genome Project sier at menneskelige gener er kartlagt, slik at interaksjonen mellom gener og mat og miljøet kan være kjent, samt geninteraksjoner assosiert med forskjellige kroniske sykdommer. Nutrigenomics blir ansett som ernæringsbehovene til hver enkelt, basert på deres gener. Det er 5 prinsipper som ligger til grunn for denne vitenskapen, nemlig

• Kostholdige stoffer har en effekt på menneskelige gener, selv om effekten er direkte eller indirekte.
• Under visse forhold er kosthold eller matstoffer spist risikofaktorer for sykdom.
• Næringsstoffene i maten har stor innflytelse på å gjøre kroppen sunn eller syk, dette avhenger av den enkeltes genetiske sammensetning.
• Flere gener i kroppen, hvis antall og struktur er regulert og påvirket av diett, kan påvirke alvorlighetsgraden av en kronisk sykdom.
• Forbruk av mat basert på behovene til hver enkelt kan faktisk brukes til å forebygge, behandle og kurere forskjellige kroniske sykdommer.

Alle har forskjellige gener, minst ett gen har en forskjell på 0,1%. I nutrigenomics anses mat som kommer inn i kroppen som et signal som kan påvirke aktiviteten til gener i kroppen. I tillegg er mat også kjent for å endre strukturen til gener slik at den kan forårsake ulike lidelser i kroppen hvis genene endrer seg.

Forholdet mellom mat og gener på fettmetabolisme

En studie har bevist at det er et forhold og interaksjon mellom næringsstoffer og gener når man metaboliserer fett. Resultatene av denne studien indikerer at individer som har visse gener (APOA1 * A-allelgenet) har høyere nivåer av dårlig kolesterol (LDL) enn individer som har andre gener (APOA1 * G-allelgenet) etter inntak av mat med høyt innhold av enumettet fett som avokado, rapsolje, olivenolje og noen nøtter.

Opprinnelig var LDL-nivået hos mennesker som hadde APOA1 * A-allelgenet bare 12%, da LDL-nivået etter inntak av matkilden økte til 22%. Økte nivåer av LDL i kroppen kan forårsake ulike kroniske sykdommer som type 2 diabetes mellitus, koronar hjertesykdom og andre hjertesykdommer. Andre studier har også vist at ved å spise mat som inneholder flerumettede fettstoffer, som fiskeolje, soyabønner og oljer. kokosnøtt, hos individer med visse gener kan senke nivået av godt kolesterol (HDL) i kroppen, mens det hos andre individer øker HDL-nivået.

Forholdet mellom mat og gener hos mennesker med diabetes mellitus type 2

Mange studier har nevnt forholdet mellom mat og gener hos diabetikere, for eksempel forskning utført i Nederland. I den studien ble det funnet at barn født med en "sult" -tilstand preget av lav fødselsvekt, hadde en tendens til å ha høyere blodsukkernivåer etter fødselen. En annen studie i India viser også det samme, nemlig babyer med en kroppsmasseindeks som er under normal de første to leveårene, vil ha høy risiko for å utvikle diabetes. Derfor kan det konkluderes med at tilstanden til underernæring under graviditet og tidlig i livet har en negativ effekt på metabolismen av karbohydrat og blodsukker, noe som vil resultere i type 2 diabetes mellitus.

Nutrigenomics er faktisk fortsatt et spørsmål om kontroverser innen det medisinske feltet, fordi det involverer genene til hver enkelt. Dette kan være et nytt gjennombrudd som kan hjelpe og overvinne forskjellige kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og diabetes mellitus. Men på den annen side må nutrigenomics fortsatt undersøkes nærmere om det kan brukes riktig, fordi hver enkelt er forskjellig, så deres behov er forskjellige. Likevel, for nå å implementere en sunn livsstil som å administrere tid, type og del av maten, gjøre regelmessig mosjon og få nok hvile er det beste rådet og kan gjøres av alle.