Innholdsfortegnelse:
- Kan du spise ris og poteter samtidig?
- Hva er konsekvensene hvis du spiser ris og poteter samtidig?
- Du kan spise ris med poteter, men vær oppmerksom på dette
Ris og poteter er begge klassifisert som matkilder til karbohydrater. I Indonesia blir poteter imidlertid også ofte bearbeidet til tilbehør i form av baladopoteter, chili-stekte poteter eller kaker og alle dens variasjoner. Selv om det er deilig og gjør deg mett raskt, er det bra for helsen din å spise ris med poteter?
Kan du spise ris og poteter samtidig?
Kilde: Epicurious
Ris og poteter gir kroppen karbohydrater. Kroppen trenger karbohydrater for å danne energi. Karbohydratene du bruker, blir først brutt ned i glukose, deretter absorbert av kroppen og sirkulert til kroppens vev gjennom blodet.
I gjennomsnitt trenger voksne å konsumere 100-150 gram karbohydrater om dagen. Du kan få det fra stiftmat, grønnsaker med høy fiber, frukt, knoller, frø, sukker og produkter laget av disse ingrediensene.
En 100 gram koke ris inneholder 39,8 gram karbohydrater, eller tilsvarende 26-40% av det daglige karbohydratbehovet. Mens poteter med samme vekt inneholder 13,5 gram karbohydrater, eller tilsvarende 9-14% av det daglige karbohydratbehovet.
Å spise ris med poteter hjelper deg med å dekke karbohydratbehovet ditt på en dag. Dette anbefales imidlertid ikke fordi det er andre effekter som oppstår når du spiser store mengder karbohydrater, nemlig økt blodsukker.
Hva er konsekvensene hvis du spiser ris og poteter samtidig?
Ris og poteter har høy glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen er et tall som viser hvor raskt mat får blodsukkeret til å stige. Jo høyere den glykemiske indeksen til en matvare, desto raskere vil blodsukkeret ditt stige.
En god kilde til karbohydrater er de som har lav glykemisk indeks, som er under 55. Lansering Harvard Health Publishing, hvit ris har en glykemisk indeks på 73, mens kokte poteter har en glykemisk indeks på 78.
Å spise ris med poteter vil øke blodsukkeret raskt. For å senke blodsukkeret må bukspyttkjertelen produsere mer insulin. Hvis dette skjer gjentatte ganger, kan kroppens respons på insulin gradvis reduseres, slik at risikoen for type 2-diabetes øker.
I tillegg kan det høye sukkerinnholdet i ris og poteter også øke risikoen for fedme. Dette er fordi sukker inneholder mye kalorier. Når du spiser mye kalorier, vil kroppen lagre overflødige kalorier i form av fett.
Du kan spise ris med poteter, men vær oppmerksom på dette
Sunn mat bestemmes ikke bare av typen, men også av porsjonen. Når du spiser, må du spise ulike stiftmat, grønnsaker, tilbehør og frukt i passende porsjoner.
Det indonesiske helsedepartementet anbefaler å fylle middagsplaten med 150 gram karbohydrater, 150 gram grønnsaker, 150 gram frukt og 125 gram proteinkilder. Hvis du spiser ris med poteter samtidig, vil mengden karbohydrater du spiser absolutt overstige disse kravene.
Som en illustrasjon kan du få 150 gram karbohydrater fra en og en halv skjeer ris, en middels potet eller 4 stykker hvitt brød. Det ville imidlertid være bedre hvis du spiser sunnere karbohydrater, for eksempel:
- Fullkorn og dets produkter, som f.eks havre, fullkornsbrød, quinoa og bokhvete
- Knoller som søtpoteter og rødbeter
- Hele grønnsaker
- Nøtter og frø
Å spise ris med poteter hjelper deg med å dekke karbohydratbehovet ditt, men du bør ikke spise dem begge samtidig. Bare bruk poteter som erstatning for når du ikke har lyst til å spise ris.
x
