Fullkrem, skummet melk og helmelk: hva er forskjellen?

Kan du se forskjellen mellom melketyper på markedet? Det selges mange slags kumelk i markedet, fra smak, form, innhold til hvordan den lages. Hva skiller så de forskjellige melketyper? Finn ut svaret her.

Typer melk basert på fettinnhold

Basert på fettinnholdet er melketyper delt inn i:

1. Full krem

Fullkremmelk smaker klebrig og velsmakende, teksturen er også tykk kremete. Dette skyldes at ett glass inneholder 5 gram mettet fett, som er tilstrekkelig for 20% av ditt daglige fettbehov.

Denne meieridrikken inneholder også mange kalorier, som er rundt 150 kcal per porsjon. Nesten dobbelt så mye som fettfattig (skummet) versjon. Så du må kanskje vurdere nøye før du inkluderer denne drinken i den daglige menyen hvis du er i ferd med å gå ned i vekt.

I tillegg, ifølge Harvard School of Public Health, melk full krem inneholder fremdeles graviditetsrelaterte hormoner som kommer fra selve morkua. Når de tas av mennesker, kan disse hormonene utløse hormonsensitive sykdommer som brystkreft og testikkelkreft.

Selv om det ikke er bevist 100 prosent, kan disse funnene være en tidlig advarsel for deg om ikke å drikke fullmelk.

2. Skummet melk

Skummet melk er en versjon som inneholder lavere fett og kalorier enn melk full krem. Fettinnholdet varierer bare fra 0-0,5 prosent og kalorier rundt 80-90 prosent.

I tillegg var det ingen signifikante forskjeller i typer og mengder av andre næringsstoffer. Skummet melk ernæring er vanligvis den samme full krem. Begge er rike på vitamin D, vitamin A, kalsium, fosfor, vitamin B2 og vitamin B12.

Å se fett- og kaloriinnholdet, er det ikke rart skummet melkbrukes som en favoritt alternativ drink for folk som er på diett. Selv om, skummet melkanbefales ikke til forbruk av barn under 5 år. I den alderen trenger barn fortsatt høyt energiinntak for å støtte vekstperioden.

En ting til som du må vurdere er sukkerinnholdet. Skumversjonen har en tendens til å være mer sukker enn det full krem. Vanligvis skummet melk tynnere i tekstur og litt kjedelig i smak, så sukker blir ofte tilsatt for å gi konsistens og smak.

Så selv om det er bra for en diett, er det viktig for deg å alltid være oppmerksom på sukkerinnholdet i det fordi tilsatt sukker også kan øke ditt daglige kaloriinntak.

3. SKM (tykk søt)

SKM er laget av kumelk som har blitt fordampet i lang tid (fordampningsprosess) for å fjerne det meste av vanninnholdet. Derfor har SKM en veldig tykk tekstur. Foruten å bli fordampet, vil SKM også tilsettes med sukker, noe som skaper en veldig søt smak og en litt brunaktig farge.

Vel, oppvarmingsprosessen på fabrikken vil føre til at proteininnholdet blir veldig lavt, mens tilsetning av store mengder sukker vil øke kaloriene. En porsjon kalorier (4 ss) SCM kan nå 130 kcal med 19 gram tilsatt sukker og 1 gram protein. I mellomtiden inneholder et glass fersk kumelk 146 kalorier fra 49% sunne fettstoffer, 30% karbohydrater og 21% protein.

SKM brukes ofte til å lage kaker, puddinger og som søtningsmiddel for kaffe og te. Imidlertid, på grunn av sitt høye sukkerinnhold, anbefales ikke SCM for forbruk av personer som lider av diabetes, som går ned i vekt eller har tannproblemer.

Ikke bare det. Faktisk sier en offisiell uttalelse fra Indonesian Pediatrician Association (IDAI) at SKM også anbefales for forbruk av spedbarn og barn.

Basert på prosessprosessen …

1. UHT

UHT-melk (Ultra High Temperature) melk behandles ved høy temperatur opp til 135 ° C i 2-5 sekunder. Denne høye temperaturoppvarmingen tar sikte på å drepe skadelige mikroorganismer som kan være tilstede i meieriproduktene. Denne oppvarmingsprosessen gir også sluttproduktet lengre holdbarhet.

Den raske oppvarmingsprosessen for UHT-produkter er også kjent som pasteurisering. Etter bearbeiding vil meieriproduktene pakkes i sterile kartonger eller bokser. Hvis du har åpnet emballasjen, kan holdbarheten bare vare 3-4 dager.

2. Fordampning

I likhet med SKM, fordampet melk (fordampet melk) teksturen er tykk fordi den varmes først til det meste av fuktighetsinnholdet er borte. Imidlertid er næringsinnholdet inne fordampet melk ikke forandre. Denne prosessen er også det som gjør detfordampet melk kan lagres i lang tid og ødelegger ikke lett.

Litt forskjellig fra SKM, fordampet melk uten tilsatt sukker. Derfor kan du legge til denne fløten i diettmenyen. Men hvis du vil konsumere det til diett, velger du en som er merket med lite fett.

Du kan konsumere fordampet melk ved å fortynne den med varmt vann. Denne tykke fløten kan også blandes i kaffe, te, matlaging, kaker, supper eller andre matoppskrifter som søtningsmiddel.

3. Ren melk

Helmelk (fersk helmelk) er meieriproduktet som ikke reduseres eller tilsettes med noen ingredienser. Men etter å ha blitt melket, blir den vanligvis filtrert manuelt for å fjerne smuss.

Som navnet antyder, produksjonsprosessen helmelkinnebærer ingen prosess. Derfor anses helmelk å ha flere aminosyrer, vitaminer, mineraler og fettsyrer enn pasteurisert (oppvarmet) melk.

Vel fordi den ikke er behandlet, helmelk kan ikke vare lenge. Du anbefales å drikke den umiddelbart etter melking og filtrering.