Brun ris er mye sunnere enn hvit ris, dette er grunnen

Når folk spiser brun ris, vil du definitivt gjette om de er på diett. Brun ris hevdes ofte å hjelpe deg med å gå ned i vekt. Hva gjør at brun ris alltid antas å være bedre enn hvit ris?

Er det sant at næringsinnholdet i brun ris er bedre?

Brun ris brukes ofte som et alternativ til basismat i tillegg til hvit ris. Selv brun ris brukes som hovedinntak for de som slanker eller lever en sunn livsstil.

Vet du hva som er forskjellen mellom brun ris og hvit ris når det gjelder næringsinnhold? Dette er svaret.

1. Fiberen er høyere

Brun ris regnes som en av de mest næringsrike typer ris på grunn av produksjonsprosessen uten å fjerne huden. Ett glass brun ris inneholder 218 kalorier, 4,5 gram protein, 1,8 gram fett, 3,5 gram fiber og 45,8 gram karbohydrater.

I mellomtiden, med samme porsjon, inneholder hvit ris 242 kalorier, 4,4 gram protein, 0,4 gram fett, 53,2 gram karbohydrater og 0,6 gram fiber. Brun ris har et høyere fiberinnhold med lavere kalorier sammenlignet med hvit ris.

2. Flere vitaminer

Brun ris er en god kilde til tiamin, niacin og vitamin B6. En porsjon brun ris inneholder 0,2 mg tiamin, 2,6 mg niacin og 0,3 mg vitamin B6.

Noe av den hvite risen på markedet tilfører nå B-vitaminer som vanligvis går tapt under behandlingen. Dette B-vitaminet er viktig for å opprettholde sunn hud og hår.

3. Mineralet er rikere

Hver porsjon brun ris kan gi 86 mg magnesium (22% av anbefalt daglig inntak) og 150 mg fosfor (15% av anbefalt daglig inntak).

I mellomtiden bidrar hvit ris “bare” med 24 mg magnesium og 69 mg fosfor. Magnesium er viktig for å opprettholde immunforsvaret, kardiovaskulær og nervøs funksjon.

Mens fosfor er nødvendig for å opprettholde sunn nyrefunksjon, bein og tenner.

4. Lavere glykemisk indeks, bra for å kontrollere blodsukkeret

Basert på tidsskriftet publisert i International Journal of Food Science and Nutrition i 2006, har de som spiser brun ris lavere blodsukkernivå etter å ha spist sammenlignet med hvit ris.

Hvorfor? Dette er fordi den glykemiske indeksen til brun ris er lavere (55) sammenlignet med hvit ris (86). Dette skyldes det høyere innholdet av fiber, polyfenoler og fytinsyre i brun ris.

Den glykemiske indeksen er matens evne til å øke sukkernivået i blodet. En lav glykemisk indeks indikerer at disse matvarene er sunnere og tryggere for diabetikere å spise.

Ved å erstatte forbruket av hvit ris med brun ris, ifølge forskning publisert i Archives of Internal Medicine i 2011, kan diabetesrisikoen din reduseres.

5. Mindre kalorier, effektivt vekttap

Å erstatte hvit ris som du vanligvis bruker med brun ris kan hjelpe deg med å gå ned i vekt, fordi det bidrar med færre kalorier.

I tillegg har brun ris et høyere fiberinnhold slik at det kan gjøre deg mett raskere og ikke spise for mye.

Å spise brun ris tilberedt av ris hver dag vil imidlertid ikke automatisk gjøre deg slank. For når du går ned i vekt, må du konsumere færre kalorier og forbrenne flere kalorier gjennom trening.