Innholdsfortegnelse:
- Hva er gelatin?
- Fordeler med gelatin for helsen
- 1. Bygg muskler
- 2. Redusere leddsmerter
- 3. Oppretthold sunn hud og hår
- 4. Forbedre hjernens funksjon og mental helse
- 5. Gå ned i vekt
- 6. Forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet
Liker du å lage pudding eller andre desserter? Du må være kjent med bruken av gelatin. Vanligvis tilgjengelig i pulverform, er denne matlagingsingrediensen nyttig for å produsere en seig og ganske tett tekstur. Bortsett fra å kunne tykke mat, viser det seg at gelatin har mange store fordeler for helsen til kroppen, vet du.
Hva er gelatin?
Før du vet fordelene, må du først vite hva gelatin er. Gelatin er et proteinekstrakt fra dyr som storfe eller fisk. Dette materialet er laget av kokende dyrebein, myke bein og hud for å trekke ut kollageninnholdet. Kollagen er et fibrøst protein som forbinder muskler, bein og hud hos dyr.
Kollagen som behandles vil bli til et stoff uten smak og uten farge. Dette materialet er løselig i varmt vann, slik at det kan brukes til å tilberede puddinger, kaker, sauser, supper eller andre retter.
Fordeler med gelatin for helsen
1. Bygg muskler
Aminosyrer er proteinbyggesteiner som er essensielle for å bygge muskelmasse. Selv om menneskekroppen kan lage flere typer aminosyrer, trenger de fleste fortsatt å få ekstra aminosyrer gjennom maten.
Aminosyrene i disse matlagingsingrediensene varierer avhengig av tilberedningsmetoden og det anvendte dyrevevet.
2. Redusere leddsmerter
Mange studier har sett på hvor effektivt dette animalske proteinekstrakten er som en behandling for ledd- og beinproblemer, for eksempel slitasjegikt. Artrose er en av de vanligste typene av leddbetennelse. Denne sykdommen oppstår når bruskbeleggene mellom leddene blir skadet og forårsaker smerte og stivhet.
I en studie fikk 80 personer med slitasjegikt gelatintilskudd og et placebo-legemiddel (tomt medikament, ingenting i det) i mer enn to måneder. Som et resultat rapporterte deltakere som mottok dette tillegget betydelig redusert leddsmerter og stivhet sammenlignet med de som fikk placebo-medisiner.
3. Oppretthold sunn hud og hår
Det samme tilskuddet har vist seg å være bra for å reparere skadet hud og hår. Kollageninnholdet i disse kosttilskuddene har vist seg å gjøre huden mer smidig og fuktig.
Andre studier har også vist at inntak av gelatin kan øke hårtykkelsen og veksten, selv hos personer med alopecia (skallethet).
4. Forbedre hjernens funksjon og mental helse
Gelatin er veldig rik på aminosyren glycin, som er et naturlig stoff relatert til hjernens funksjon. En studie fant at inntak av glysin kan forbedre hukommelsen og konsentrasjonen betydelig.
Glycinforbruk har også vært knyttet til fremgang i behandling av ulike psykiske lidelser, for eksempel schizofreni.
5. Gå ned i vekt
Ikke vær redd for å spise gelatinfett. Tilsynelatende kan denne matlagingsingrediensen faktisk hjelpe deg med å kontrollere vekten din ved å undertrykke appetitten. Appetitt i seg selv kan oppstå på grunn av produksjonen av visse hormoner i kroppen.
Vel, de naturlige ingrediensene i denne matlagingsingrediensen har lyktes i å øke nivåene av hormoner som fungerer for å redusere appetitten. Du vil også være mett lenger etter å ha spist retter laget av gelatin.
Husk imidlertid kalorinivået. For eksempel fra tilsatt sukker, melk eller andre ingredienser som brukes når du behandler retter.
6. Forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet
Denne allsidige matlagingsingrediensen kan hjelpe fordøyelsen på forskjellige måter. For eksempel er aminosyrer i stand til å opprettholde helsen til slimhinnen i magen.
Glysin kan også stimulere produksjonen av magesaft som kan hjelpe i fordøyelsesprosessen. I tillegg er gelatin vannbindende, slik at det kan hjelpe mat å bevege seg effektivt i fordøyelsessystemet.
x
