Mat som inneholder karbohydrater som ikke får deg til å gå opp i vekt

Matvarer som inneholder karbohydrater er nært knyttet til vektøkning. Årsaken er at selv om det meste av karbohydratene som kommer inn i kroppen blir omdannet til energi, vil resten lagres i form av fettreserver. Men vent litt. Ikke alle karbohydrater er dårlige for skalaen, vet du! Noen av disse matvarene med høyt karbohydrat vil garantert ikke få deg til å gå opp i vekt. Hva er hemmeligheten?

Liste over matvarer som inneholder karbohydrater som ikke får deg til å gå opp i vekt raskt

Hvis du vil fortsette å spise karbohydrater, men ikke vil gå opp i vekt, kan du se etter matkilder som inneholder resistente stivelseskarbohydrater.

Resistent stivelse er en type komplekst karbohydrat som tarmene ikke kan fordøye. I tarmen vil resistent stivelse produsere kortkjedede fettsyrer kalt SCFA som en energikilde for celler i tarmen. Motstandsdyktig stivelse vil stimulere fordøyelsessystemet til å frigjøre mer metthetshormoner, og dermed bidra til å redusere appetitten lenger.

Rapportert i Healthline, er matvarer som inneholder resistente stivelseskarbohydrater rapportert å være nyttige for å øke insulinfølsomheten som kan stabilisere blodsukkernivået. Effekten er at du ikke lett vil føle deg svak og sløv etter å ha spist.

I tillegg nevner Prevention en studie som fant at å møte kostholdet ditt med bare 5,4% av det totale inntaket av resistente stivelseskarbohydrater, vil akselerere forbrenningen av fett etter å ha spist med 20-30 prosent. Likevel er det fortsatt behov for mer vitenskapelige studier i stort omfang hos mennesker for å virkelig bekrefte beviset på resistent stivelse for vekttap.

Hvilke matvarer inneholder resistente stivelseskarbohydrater?

Havre

Havre (havregryngrøt) er matvarer som inneholder gode motstandsdyktige stivelseskarbohydrater. I en servering på 100 gram inneholder standard havre ca 3,6 gram resistent stivelse, mens typen havregryn kan inneholde motstandsdyktig stivelse opp til 11,3 gram per 100 gram porsjon.

For å øke det motstandsdyktige stivelsesinnholdet ytterligere, avkjøl kokt havre i flere timer eller over natten før du spiser.

brun ris

Per 200 gram kald ris laget av ris kan inneholde 3 gram motstandsdyktig stivelse. Ikke bare rik på resistent stivelse, brun ris er også rik på vitaminer og mineraler som hjelper prosessen med å bryte ned energi i kroppen.

Hvit ris har faktisk de samme egenskapene som brun ris når den er kjølt, selv om det resistente stivelsesinnholdet ikke er så høyt som brun ris.

Nøtter

Eksempler på belgfrukter med høyt motstandsdyktig stivelse er grønne bønner, hvite bønner, linser, erter, grønne bønner og nyrebønner. Avhengig av type kan per 100 gram bønner inneholde 1-4 gram motstandsdyktig stivelse. Det er ikke rart at nøtter er et snackvalg for et kosthold som ikke bare er mettende, men også sunt.

Potet

Poteter er en høy karbohydratkilde for resistent stivelse. For å ytterligere øke det motstandsdyktige stivelsesinnholdet, må du først avkjøle potetene etter at du har kokt dem.

Bortsett fra å inneholde karbohydrater, er poteter også rike på andre næringsstoffer som kalium og vitamin C for å opprettholde utholdenhet.

Grønn banan

Bananer er matvarer som inneholder høye karbohydrater, men de mest motstandsdyktige stivelsesnivåene finnes i grønne bananer, aka bananer som ikke er helt modne.

Rapportert på siden British Nutrition Foundation, per 100 gram grønne bananer inneholder 6,8 gram resistent stivelse, mens den resistente stivelsen i gule bananer bare er 0,98 gram.

Maisstivelse

Maismel er laget av maiskjerner som er tørket og finmalt. For å øke det motstandsdyktige stivelsesinnholdet i kostholdet ditt, tilsett 1 ss ren maisenna i yoghurt eller kald havregrøt. Maismel bidrar også til å stabilisere blodsukkeret.

Kjøling av mat kan øke nivåene av resistent stivelse

Å kjøle poteter, ris, fullkornsbrød og pasta før du spiser, kan øke nivåene av resistent stivelse. Så kok mat som inneholder karbohydrater, og oppbevar resten i kjøleskapet.

Men ikke varm den opp igjen så du vil spise den på et annet tidspunkt. Når du skal spise, trenger du bare å legge til en meny med grønnsaker og annet protein å spise sammen med pasta.

På denne måten vil matkilden til karbohydrater du spiser inneholde en større mengde motstandsdyktig stivelse og kan opprettholde vekten din.