Innholdsfortegnelse:
- Helsemessige fordeler av sjokolade
- Hvordan velger du sunn sjokolade?
- 1. Velg mørk sjokolade
- 2. Velg sjokolade med et kakaoinnhold på 60% eller mer
- 3. Bør ikke velge "nederlandsk sjokolade" eller bearbeidet med lut
- 4. Velg sjokolade med hovedingrediensen kakao smør eller kakao brennevin
- 5. Les informasjon om næringsverdi
Sjokolade er en mat som er elsket av alle fra alle samfunnslag, fra barn til voksne. Den søte og særegne smaken gjør den egnet til å tilsette mat eller lage drikke. Sjokolade er også egnet å spise når som helst, når du er trist eller glad. Sjokolade gir selvtilfredshet for alle som spiser den.
Vær imidlertid forsiktig for deg sjokoladefans, du bør velge sjokolade som er god for helsen. Det finnes mange forskjellige typer sjokolade i verden, og visse sjokolader kan gi deg helsemessige fordeler.
Helsemessige fordeler av sjokolade
Som rapportert av WebMD sa Mee Young Hong, PhD, professor i treningsvitenskap og ernæring ved San Diego State University, at for kroppens helse,mørk sjokolade eller mørk sjokolade er bedre enn hvit sjokolade. Hong sammenlignet hvit sjokolade som ikke inneholder kakaofaste stoffer med mørk sjokolade som inneholder 70% kakao. Selvfølgelig er de som inneholder mye kakao bedre enn ingenting fordi fast kakao inneholder forbindelser som kalles flavonoler, som har antioksidanter og betennelsesdempende funksjoner.
Ved å utføre eksperimenter på 31 personer i 15 dager, fant Hong at folk som spiste mørk sjokolade hadde lavere blodsukkernivå. Dette skjer fordi antioksidantinnholdet i mørk sjokolade hjelper kroppen å bruke insulin mer effektivt for å kontrollere blodsukkernivået. Gruppen som konsumerte mørk sjokolade ble også funnet å ha lavere dårlig kolesterol med 20%. I tillegg viser andre studier også at mørk sjokolade kan senke blodtrykket.
Så det er ikke klart at mørk sjokolade er sunnere enn andre typer sjokolade. For at du vet mer om hvordan du velger sunn sjokolade, bør du følge disse tipsene.
Hvordan velger du sunn sjokolade?
Ulike typer sjokolade med forskjellige merker tilgjengelig overalt kan gjøre deg forvirret når du vil kjøpe sjokolade. Følgende er tips du kan gjøre når du vil velge sjokolade.
1. Velg mørk sjokolade
Som forklart ovenfor har mørk sjokolade vist seg å være sunnere enn hvit sjokolade. Flavonolinnholdet i mørk sjokolade gjør det gunstig for helsen. Jo mørkere brun, jo bedre er det å velge.
2. Velg sjokolade med et kakaoinnhold på 60% eller mer
For å dra nytte av mørk sjokolade, velg mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 60% eller mer. Selv om folk vanligvis tror at sjokolade som inneholder 85% kakao har en bitter smak. Antioksidanter og andre næringsstoffer som finnes i sjokolade er faktisk hentet fra kakaobønnene, hvor sjokolade lages.
3. Bør ikke velge "nederlandsk sjokolade" eller bearbeidet med lut
Metoden som brukes til å behandle rå kakaobønner til sjokolade, påvirker flavonolinnholdet i det endelige sjokoladeproduktet. Alkalibearbeidet sjokolade inneholder mindre flavonoler. Denne alkaliske prosessen med å lage sjokolade er også kjent som "dutching". Derfor er det best å velge sjokolade som ikke behandles med lut eller "dutching".
4. Velg sjokolade med hovedingrediensen kakao smør eller kakao brennevin
Sjokolade med hovedingrediensen kakao smør eller kakao brennevin inneholder mer sjokolade enn sukker eller andre tilsetningsstoffer. Sjokolade med hovedingrediensen kakao smør å være et bedre valg. Det er best å unngå sjokolade med hovedinnholdet i sukker, fordi denne sjokoladen kan skade helsen din hvis den spises for mye. Det er også best å velge sjokolade som ikke inneholder mye tilsetningsstoffer, for eksempel fruktose, maissirup og hydrogenert fett (hydrogenerte fettstoffer).
5. Les informasjon om næringsverdi
Du kan finne ut informasjon om næringsinnholdet i sjokolade, som beskrevet ovenfor, fra informasjonen om næringsverdien i hver sjokoladepakke. Derfor bør du ta hensyn til næringsverdien informasjonen før du velger sjokolade.
For å være sunnere, bør ikke spise sjokolade kombineres med melk. Å drikke melk mens du spiser sjokolade kan hemme opptaket av antioksidanter som finnes i sjokolade. Dette skjer fordi det høye fettinnholdet i melk kan hemme opptaket av antioksidanter i kroppen.
I tillegg bør du spise små mengder sjokolade. Forbruk av ca 15-30 gram sjokolade i ett måltid ser ut til å være nok for deg. Ikke glem å trene regelmessig for å balansere energien som kommer inn med energien som kommer ut.
