Innholdsfortegnelse:
- Hvorfor skal du spise aubergine?
- Aubergineoppskrifter som du kan prøve hjemme
- 1. Bakt auberginepinneoppskrift
- 2. Mozzarella aubergine pizza
- 3. Sauter tofu-auberginen
Indonesiske folk kan allerede være kjent med navnet aubergine. Aubergine serveres vanligvis som et supplement til friske grønnsaker. Imidlertid er det også de som behandler denne maten til grønnsaker eller chilisaus. Hvis du er en fan av aubergine, men kjeder deg med de samme preparatene, kan aubergineoppskriften i denne artikkelen brukes som din neste matlagingsinspirasjon. Nysgjerrig?
Hvorfor skal du spise aubergine?
Aubergine er sjelden ansett som en næringsrik matkilde. Faktisk er fordelene med aubergine så forskjellige for kroppens helse. Aubergine inneholder mye antioksidanter og vitaminer og mineraler som kan bidra til å opprettholde hjertehelsen. Aubergine er også rik på klorogene syreforbindelser som har vist seg å være i stand til å gå ned i vekt og nivåer av dårlig LDL-kolesterol.
Fordelene med aubergine kan også oppnås fra huden som er rik på nasunin og anthocyaniner, som er antioksidanter som er bra for hjernens helse. Begge er i stand til å beskytte hjernecellemembraner mot angrep av frie radikaler, slik at de kan forhindre deg fra ulike sykdommer og nedsatt kognitiv funksjon i hjernen forårsaket av aldringsprosessen. I tillegg blir hukommelsen din også sterkere hvis du blir vant til å spise aubergine.
Aubergineoppskrifter som du kan prøve hjemme
Følgende er en deilig, sunn og enkel å lage aubergineoppskrift som kan være en referanse for deg og din familiens måltidsmeny.
1. Bakt auberginepinneoppskrift
materiale
- 2 stykker lilla aubergine, kuttet i pinner
- 200 gram mel som er tint
- 2 piskede egg
- 250 gram brødmel
- 1 fedd hvitløk, mal til glatt
- 1 ts tørket oregano
- Nok vann
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Oliven olje
Hvordan lage
- Smelt melet. Tilsett hvitløkspulver, salt, oregano og pepper. Rør godt og la stå i 10 minutter eller til krydderne er absorbert.
- Deretter legger du den krydret auberginen i egget, og beleg den med brødsmuler.
- Tilbered et stekebrett som er sprayet med olivenolje og ordne auberginen på toppen.
- Stek i ovnen ved 200 Celsius i 15 minutter eller til auberginen er gyllen (sprø).
- Bakte auberginepinner er klare til servering. For å gjøre det enda mer deilig, kan du servere denne klissete auberginen med chilisaus, grillsaus eller majones etter smak.
2. Mozzarella aubergine pizza
materiale
- 2 lilla eggplanter
- 1 hakket hvitløksfedd
- ½ løk
- 1 middels rød tomat
- 1 ss tomatsaus (etter smak)
- 1 ts tørket oregano
- 250 gram kjøttdeig
- Salt etter smak
- Selleri, finhakket
- Mozzarellaost etter smak
- Parmesanost etter smak
- olivenolje etter smak
Hvordan lage
- Skjær auberginen i sirkler 1-2 cm tykk.
- Dryss litt salt og pepper over auberginen og la den sitte i 10-15 minutter.
- Mens du venter på at saltet skal suge inn i auberginen, kan du lage en saus. Det er lett, saut hvitløk, løk, oregano, friske tomater, tomatsaus. Gå så inn i kjøttdeig. Rør til alt er jevnt blandet.
- Tilbered et stekebrett som er sprayet med olivenolje og ordne auberginen på toppen.
- Plasser pålegget som ble laget tidligere på overflaten av aubergine. Dryss selleribladene og stek i ovnen ved 200 Celsius i 15 minutter eller til auberginen er gyllen (sprø).
- Fjern auberginen og dryss mozzarellaosten på toppen.
- Stek i ytterligere 10 minutter eller til osten er helt smeltet.
- Server eggplant mozzarella pizza mens den er varm.
3. Sauter tofu-auberginen
materiale
- 2 stykker lilla aubergine, kuttet i terninger
- 3 stykker tofu, kuttet i terninger
- ½ løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 stykker fugleperspektiv, skåret sidelengs (så mange du vil)
- 2 røde chili, skiver sidelengs (så mange du vil)
- 2 ts soyasaus
- Sesamolje (etter smak)
- 100 ml kyllingkraft
- Salt etter smak
- Kvernet pepper etter smak
- Riktig mengde olje
- 1 ss maisstivelse som er oppløst i vann
Hvordan lage
- Sauter tofu og aubergine med litt olje hver for seg, og tøm deretter.
- Varm sesamolje, så surr hvitløk og løk. Tilsett cayennepepper, røde chili, soyasaus, kyllingkraft, salt og pepper. Rør alt til det er kokt jevnt og lukter godt.
- Tilsett maisstivelsesoppløsningen. Rør godt og kok til det bobler.
- Tilsett tofu og aubergine. Rør så til det er blandet til krydderne er absorbert, eller vent til det er litt visnet.
- Sauter tofu-auberginen klar til å bli servert.
x
