15 Drikkevarer og mat til diabetikere

Å ha diabetes gjør at du må ta hensyn til ditt daglige matinntak. Uforsiktig spising kan faktisk forverre diabetes. Å velge mat som er god for blodsukkerstabilitet er hovednøkkelen slik at diabetikere kan leve sunt. Så, hva er maten som er trygg og sunn for diabetikere? Sjekk listen nedenfor.

Gode ​​matvalg for diabetes

Maten inneholder glukose som vil være nyttig for kroppen som energikilde. Vel, all mat og drikke som brukes, vil generelt påvirke blodsukkernivået i kroppen.

Som diabetiker må du absolutt ta hensyn til maten som kommer inn slik at blodsukkeret forblir stabilt og unngår diabeteskomplikasjoner.

Bortsett fra å unngå diabetiske diettbegrensninger som inneholder mye sukker, må du også vite hvilken mat du bør konsumere. Generelt anbefales personer med diabetes å spise mat som har lav glykemisk indeks.

Den glykemiske indeksen (GI) er et mål som viser hvor raskt mat kan øke blodsukkeret i kroppen. Matvarer med lav glykemisk indeks betyr at det tar lengre tid å bearbeide glukose i kroppen. På den måten vil blodsukkeret ha en tendens til å være relativt stabilt.

Følgende er en liste over blodsukkersenkende matvarer som også har lav glykemisk indeks for diabetikere:

1. Mais

Mais har lav glykemisk verdi, slik at det kan brukes som en god erstatning for ris til diabetikere.

Med henvisning til nettstedet Harvard Medical School er GI-verdien på 100 gram mais 46, mens den glykemiske belastningen er 14. Til sammenligning er den glykemiske belastningen på 150 gram hvit ris 29. Jo lavere den glykemiske belastningen på en matvare er, bedre er det for mennesker som lider av diabetes.

I tillegg inneholder disse matvarene for diabetes også fiber og stivelse (en type komplekst karbohydrat) som tar lenger tid for kroppen å fordøye. Dette får blodsukkernivået til å stige mindre raskt etter å ha spist.

Den lengre fordøyelsesprosessen gjør magen full lenger. Ønske snacking usunne matvarer kan forebygges.

En studie i journalen Matvitenskap og menneskelig velvære nylig funnet ut at regelmessig å spise stivelsesrikt mais hver dag kan hjelpe mennesker med diabetes å kontrollere blodsukkeret bedre.

2. Søte poteter

I tillegg til fylling er søtpotet en mat som gir gode fordeler for å kontrollere blodsukkeret hos diabetikere.

Søtpoteter er matvarer som har lavere glykemisk indeks enn poteter. Den glykemiske verdien av en porsjon kokt søtpotet er 44, mens kokt potet er 80.

Innholdet av fiber, vitamin A, vitamin C og kalium i disse matvarene er også bra for diabetes. Du kan nyte søte poteter på en rekke måter, fra å koke, steke eller slå dem.

3. Fullkorn

Fullkorn aka fullkorn er en av de sunneste matvarene for diabetes. Vel, en variant helkorn mange av favorittene i diettdietten er fullkorn (full hvete).

Hele korn er matvarer med lav glykemisk verdi som også inneholder mye fiber. Disse to fordelaktige kombinasjonene kan bidra til å redusere absorpsjonen av glukose i blodet.

I tillegg inneholder fullkorn også vitaminer og mineraler som er gode for å supplere diabeters ernæringsmessige behov. Bortsett fra fullkorn, er flere typer fullkorn bra for diabetes, inkludert:

• brun ris
• Quinoa
• Bygg (bygg)
• Svart ris
• Bokhvete(Hestehvete eller bokhvete)

4. Grønne bladgrønnsaker

Noen stivelsesholdige grønnsaker inneholder mye karbohydrater med høy glykemisk indeks. Imidlertid inneholder ikke alle grønnsaker stivelse.

Det er også ikke-stivelsesholdige grønnsaker som har karbohydrater og en lav glykemisk indeks, grønne grønnsaker for eksempel.

Grønne grønnsaker inneholder rikelig med antioksidanter lutein og zeaxanthin. Begge disse antioksidantene kan bidra til å beskytte øynene mot makuladegenerasjon og grå stær. Begge disse tilstandene er de vanligste komplikasjonene av diabetes på grunn av synsforstyrrelser.

Her er noen typer grønne grønnsaker som anbefales som diabetesmat, nemlig:

• Brokkoli
• Spinat
• Sawi
• Bok choy
• Kål

Du kan spise en rekke grønne grønnsaker i form av friske grønnsaker, en blanding av salater, supper, stekt frites og så videre.

Både for diabetikere og friske mennesker anbefales det å konsumere 250 gram grønnsaker per dag for å senke blodsukkeret. Mengden tilsvarer to og en halv porsjon kokte grønnsaker.

5. Nøtter

Nøtter er et trygt alternativ for diabetikere. Årsaken er at nøtter er rike på fiber og protein. Nøtter inneholder også komplekse karbohydrater og er blant matvarene som har lav glykemisk indeks.

Derfor tar bønner lenger tid å konvertere til glukose, for ikke å forårsake en drastisk økning i blodsukkeret. Ikke stopp der, disse blodsukkersenkende matvarene er også beriket av magnesium som spiller en rolle for å holde blodsukkernivået stabilt.

Noen valg av nøtter som er sunn mat for diabetes inkluderer:

• Mandelmutter
• Valnøtter
• Cashew nøtt
• Pistasjenøtter
• Peanøtter
• røde bønner

Du må imidlertid være forsiktig med å konsumere disse nøttene. Årsaken er at nøtter inneholder mye kalorier, så de bør ikke konsumeres for mye fordi de kan øke vekten. I mellomtiden er overflødig kroppsvekt en av årsakene til diabetes.

Av de mange typer bønner som er nevnt ovenfor, er soyabønner også inkludert i rekkene av god mat for diabetikere. Dette stemmer overens med forskning utført av Young-Cheul Kim ved University of Massachusetts Amherst.

Å spise sunn mat for diabetikere har vist seg å redusere kolesterol, blodsukkernivå og øke insulinfølsomheten.

Insulinfølsomhet er en tilstand som beskriver hvor følsomme kroppens celler er når de reagerer på insulin. Når følsomheten er høy, er kroppens celler i stand til å bruke blodsukkeret mer effektivt, og derved redusere nivået i blodet.

I tillegg er soyabønner også en mat rik på protein og komplett fiber med lav glykemisk indeks.

6. Chia frø

Chia frø eller Chia frø er en god mat for diabetikere. Disse matvarene inneholder mye fiber, men lite karbohydrater og kalorier.

Cirka 28 gram chiafrø inneholder 11 gram fiber. Fiberinnholdet i chiafrø er effektivt for å redusere sult og holde deg mett lenger.

I tillegg kan disse matvarene for diabetes også bidra til å senke blodsukkeret ved å senke opptaket av næringsstoffer i tarmen.

Du kan spise chiafrø direkte eller blande dem i retter, som salater, frokostblandinger eller til og med ris. Du kan også legge til chiafrø i yoghurt, smoothies, heller ikke pudding.

7. Fisk

Ikke bare deilig, fisk er også en av matvarene som er rike på egenskaper for diabetes. Spesielt fisketypene som inneholder sunt fett, for eksempel enumettede og flerumettede fettstoffer.

American Diabetes Association forklarer at et kosthold med høyt sunt fett kan bidra til å kontrollere blodsukkeret, samt redusere lipidnivået (blodfett) hos personer med diabetes.

Fisk som kan bidra til å senke blodsukkeret er fisk som er rik på omega 3-fettsyrer, for eksempel:

• Laks
• Ørret (fisk som lever i ferskvann)
• Tunfisk
• Makrell
• Kveitefisk (i Indonesia kalles den flatfisk)

Forsikre deg om at du behandler disse matvarene godt. I stedet for å steke den i mye olje, kan du bedre bearbeide fisken ved å grille, dampe eller lage suppe.

For å opprettholde helsen oppfordres diabetikere til å spise denne maten 2 ganger i uken.

8. Probiotisk yoghurt

Probiotika er gode bakterier som bidrar til å forbedre fordøyelseshelsen og din generelle helse. En god probiotisk mat for diabetes er for eksempel yoghurt.

Ikke bare hjelper det med å senke blodsukkeret, yoghurt kan også bidra til å øke følsomheten til kroppens celler for insulin.

Forskning på tidsskrifter Ernæring fant ut at matvarer som inneholder probiotika, også kan hjelpe kroppen til å øke gode kolesterolnivåer hos mennesker med type 2-diabetes.

Økte nivåer av godt kolesterol fra disse matvarene er bra for hjertet, slik at det kan redusere risikoen for diabetes for hjertesykdom i fremtiden.

For diabetikere, velg en yoghurtvariant vanlig (forhandlinger). Unngå yoghurt med en rekke smaksvalg, fordi det generelt har mye tilsatt sukker.

9. Kanel

Bortsett fra å forbedre smaken av mat, har kanel også potensialet til å være bra for blodsukkeret hos diabetikere. Måten kanel fungerer for å senke blodsukkeret er å bidra til å øke kroppens følsomhet for insulin. På den måten kan sukker behandles bedre til energi.

Ikke bare det, kanel holder også blodsukkeret fra å spike etter å ha spist ved å bremse tømmingen av magen. En annen grunn, fordi kanel kan hemme fordøyelsesenzymer som bryter ned karbohydrater i tarmen.

Du kan legge dette krydderet til mat, drikke eller hjemmelaget snacks. Imidlertid ikke konsumere det for mye. Innholdet av kumarin i kanel antas å forårsake hypoglykemi (blodsukkeret faller for lavt).

10. Shirataki nudler

Shirataki nudler er blant de sunneste matvarene for diabetes. Disse nudlene er laget av glukomannan, som er en type fiber som kommer fra røttene til konjacplanten, så den er også kjent som konjacnudler (konjac).

Vanligvis inneholder nudler mye stivelsesholdige karbohydrater, men Shirataki-nudler er det ikke. Cirka 97% av Shirataki inneholder vann. Allikevel er denne maten fortsatt rik på fiber, så den er god for diabetes.

Glukomannan fiber i disse matvarene har potensial til å senke blodsukkernivået og minimere risikoen for insulinresistens for diabetikere.

Forskning på tidsskrifter Diabetesomsorg fant også at personer med type 2-diabetes som tok glukomannanfiber i 3 uker opplevde en betydelig reduksjon i fruktosamin. Fruktosamin er en markør eller indikator for blodsukker de siste 2-3 ukene.

Fordelene med denne rikelige fiberen er det som gjør Shirataki-nudler til en erstatning for hvit ris eller ris for diabetikere.

Drinker for diabetes som er trygge for forbruk

I tillegg til mat, anbefaler American Diabetes Association personer med diabetes mellitus å velge drinker som inneholder lave kalorier eller til og med ingen kalorier i det hele tatt. Dette er for å forhindre at blodsukkeret øker dramatisk etter inntak.

Hva er trygge drinker for diabetikere?

1. Vann

Høye blodsukkernivåer kan faktisk forårsake dehydrering. Det er derfor diabetikere trenger å konsumere 8-10 dager med vann hver dag for å dekke behovene til væsker i kroppen.

2. Saft

Fruktjuice er også tillatt for diabetikere, men sørg for at du tar hensyn til juice du vil drikke med det totale matforbruket på en dag. Velg ren fruktjuice uten tilsatte søtningsmidler, både naturlige og kunstige.

Du kan også prøve alternative fruktjuicer blandet med grønnsaker som anbefales som mat for diabetes. Kombiner grønne bladgrønnsaker, selleri eller agurk for tilsatt fiber, vitaminer og mineraler.

3. Te

Enhver type te kan drikkes av de med diabetes så lenge den er sukkerfri. Unngå å kjøpe tedrikker på flaske fordi de har en tendens til å ha høye sukkernivåer.

4. Kaffe

Kaffe er også trygt for diabetikere og forhindrer til og med diabetes mellitus. Imidlertid er kaffe som er trygg for personer med diabetes svart kaffe uten andre tilsetningsstoffer.

Tilsetning av melk, fløte eller sukker til kaffe kan øke det totale kaloritallet, og dette vil påvirke blodsukkernivået.

5. Mager melk

Melk inneholder mineralstoffer som er viktige for kroppen, men melk består fortsatt av karbohydrater som påvirker blodsukkernivået.

For personer med diabetes, velg usøtet melk, melk med lite fett eller skummet melk. Selv om du kan drikke melk, må du også begrense det til 1-2 glass om dagen.

Regler for matforbruk for diabetikere

Prinsippet som bør vektlegges mer i diettdietten er balansen og mangfoldet av ernæring.

Forsikre deg om at hvert diett for diabetikere hver dag inneholder balanserte næringsstoffer som fiber, protein, karbohydrater og forskjellige andre mineraler og vitaminer. Sørg også for at maten du spiser samsvarer med kaloribehovet ditt.

Å spise store porsjoner samtidig kan øke blodsukkernivået drastisk og raskt. Derfor oppfordres diabetespersoner til å spise små porsjoner, men ofte så lenge det ikke forstyrrer diabetesbehandlingsplanen som er foreskrevet av en lege.

For enkelhets skyld er det noen eksempler på daglige menyplaner for hver type diabetes.

Matmeny for diabetikere 1

• Cirka 150 gram brun ris
• 1 eggomelett
• Sauter bønnespirer blandet med tempeh
• Kencur klar grønnsak

Matmeny for diabetikere 2

• Cirka 150 gram brun ris eller 100 gram Shirataki-nudler
• 1 skive fiskepepes
• 2 skiver tofu / tempeh mendoan
• 1 kopp tamarindgrønnsaker

Diettdiettmeny 3

• Cirka 150 gram brun ris
• Saung gul krydder kyllingbryst (1 stk)
• Vegetabilsk pecel
• Kake vet

Snackmeny

Diabetikere har også lov til å spise mat så lenge maten som er valgt har en glykemisk indeks på mindre enn 50.

Velg snacks for diabetikere som er rike på fiber, som frukt og grønnsaker. Du kan konsumere det direkte eller lage juice eller smoothies uten tilsatt sukker.

Du kan spise denne snacken på sidelinjen av en stor måltidsplan. Hvis du fremdeles er i tvil eller er forvirret, ikke nøl med å planlegge et diettdiett hver dag i samråd med pålitelige ernæringsfysiologer og leger.

En ernæringsfysiolog kan hjelpe deg med å beregne hvor mange kalorier du trenger per dag og hvilke næringsstoffer som kreves i diabetedietten.

x