Soyallergi, fra symptomer til behandling

Soyabønner er en type belgfrukter som er mye brukt til å lage forskjellige typer mat. Produktene konsumeres ofte som daglig mat i Indonesia, hvorav noen er soyamelk, tofu og tempeh.

Dessverre er det noen mennesker som har allergi mot denne ingrediensen. Hvordan er en soyaallergisk reaksjon, og hvordan kan du takle den?

Hva gjør en person allergisk mot soya?

Soyallergi er en type matallergi som ofte forekommer, spesielt hos spedbarn og barn. Ofte utvikles allergier fra barndommen av reaksjoner på soyabaserte formler.

Generelt kan en allergisk reaksjon oppstå på grunn av overdreven respons fra immunforsvaret når den utsettes for et allergen, navnet på et stoff fra en mat som utløser en reaksjon.

Hos mennesker som har denne allergien, identifiserer immunforsvaret feilaktig protein i soya som en farlig trussel. Det er derfor kroppen produserer antistoffer kalt immunoglobulin E (IgE) som sender signaler for å frigjøre histamin og andre kjemikalier i blodet.

Utgivelsen av histamin bekjemper også soyaprotein og forårsaker forskjellige reaksjoner som kløe, prikkende følelse rundt munnen eller andre symptomer.

Husk at det er flere faktorer som gjør en person mer utsatt for å utvikle soyaallergi. Disse faktorene inkluderer familiehistorie, alder og andre allergier.

Hvis du eller barnet ditt har familiemedlemmer som har allergi, er risikoen for å få dem høyere. Matallergi er også mer utsatt for barn, spesielt spedbarn og småbarn. I tillegg kan du utvikle følsomhet for soya hvis du har allergi mot andre matvarer.

Imidlertid forsvinner soyallergi som oppstår i barndommen vanligvis med alderen. De av dere som har soyaallergi vil ikke nødvendigvis oppleve en reaksjon hvis du spiser andre typer belgfrukter.

Symptomer som kan oppstå når en allergisk reaksjon oppstår

Symptomer på matallergi på grunn av soya er vanligvis bare milde symptomer. Vanligvis vil reaksjonen skje i løpet av få minutter til flere timer etter inntak av allergenmat. De forskjellige symptomene inkluderer:

• kløende utslett,
• rødt utslett på huden,
• rødhet i huden,
• kløe eller prikkende følelse rundt munnen,
• hevelse i flere deler av kroppen, som lepper, tunge, ansikt eller andre,
• magekramper,
• kvalme og oppkast,
• diaré,
• kald,
• tungpustethet, og
• vanskelig å puste.

I sjeldne tilfeller kan soyaallergi også gi alvorligere symptomer. Dette symptomet, som ofte kalles anafylaktisk sjokk, er veldig farlig fordi det kan være livstruende. Noen av tegnene er:

• hevelse i halsen som gir kortpustethet,
• et drastisk blodtrykksfall,
• en svekket puls, og
• svimmelhet til bevissthetstap.

Personer som har astma eller andre allergier kan være mer utsatt for å utvikle anafylaktisk sjokk.

Hvordan takler du soyaallergi?

Hvis du er bekymret for at du kan ha allergi, er alt du trenger å gjøre å kontakte legen din for å få en diagnose. Spesielt når reaksjoner har skjedd flere ganger etter inntak av soyabønner.

Under undersøkelsen vil legen spørre om symptomene du føler, for eksempel symptomene som dukker opp, hvilken mat du spiste før, når symptomene oppstod og hvor lenge du hadde dem. Legen kan også be deg og familiens medisinske historie om å finne ut om det er en mulighet for at allergier arves.

Deretter må du gjennomgå noen ytterligere matallergitester for å bekrefte allergien med en allergeneksponeringstest gjennom en hudprikk eller en blodprøve for å måle hvor mange antistoffer som er i kroppen.

Etter at du er diagnostisert med soyaallergi, kan legen din gi deg et medikament i form av et antihistamin. Antihistaminer er ikke medisiner for å lindre allergi, men de kan lindre symptomene når en allergisk reaksjon oppstår.

Noen av antihistaminene du kan kjøpe på apoteket inkluderer difenydramin, cetirizin og loratadin. Når du ved et uhell spiser mat som inneholder soya, må du ta dette legemidlet umiddelbart for å redusere symptomene.

Hvis allergiene dine er mer alvorlige, vil legen din gi deg et medikament i form av en automatisk injeksjon av adrenalin. Hver gang du opplever symptomer på en alvorlig allergisk reaksjon eller anafylaktisk sjokk, bør du umiddelbart få en injeksjon av adrenalin i området på øvre lår. Etter det, søk lege umiddelbart og ikke vent til symptomene avtar.

Forhindre allergiske reaksjoner ved ikke å spise mat som inneholder soya

Kilde: Food & Nutrition Magazine

Forebygging av matallergi ved å holde seg borte fra soyaprodukter er fortsatt den beste måten. Det er veldig vanskelig å unngå soyamat fordi denne ingrediensen ofte brukes i forskjellige produkter og daglig matlaging.

For å hjelpe deg er alt du trenger å lese informasjonsetiketten om sammensetningen av ingrediensene som er oppført på pakken. Noen ganger finnes soya også i uventede matvarer som hermetisk kjøtt og supper. Derfor er det veldig viktig å lese sammensetningen av ingrediensene.

Her er matvarer du bør unngå annet enn soyabønner selv.

• Soyamelk inneholder forskjellige produkter som ost, iskrem og yoghurt
• Soyamel
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Soyabønneolje
• Shoyu
• Soyasaus
• Soyaprotein (konsentrat, hydrolysert eller isolat)
• Natto

Noen ganger er det noen matvarer som inneholder soyalecitin og raffinert soyabønneolje (ikke oljer som bruker smaker). I produkter som sjokoladebelegg og margarin, brukes lecithin ofte for å gi en jevnere og konsistent tekstur.

Matvarer som inneholder lecithin sies å være trygge for noen soyallergipasienter på grunn av deres svært lave proteininnhold. Du må imidlertid fortsatt kontakt lege før du spiser det slik at det ikke kommer uønskede reaksjoner.