5 matvarer som forårsaker gallestein å unngå

Kramper og smerter i øvre høyre mage, kvalme, oppkast og tap av matlyst kan være symptomer på gallestein. Dannelsen av gallestein er nært knyttet til matvalg. Så, hva er maten som kan føre til at gallestein dannes? Kom igjen, se på listen over matvarer du bør begrense for å forhindre dannelse av gallestein i følgende gjennomgang.

Mat kan være årsaken til gallestein

For mye kolesterol i galleblæren er en årsak til dannelse av gallestein. Vel, dette overdrevne kolesterolnivået kan oppnås fra maten som forbrukes. Derfor kan mat kalles en indirekte årsak til dannelse av gallestein.

Matvarer som forårsaker gallestein inneholder vanligvis raffinerte karbohydrater og mettet fett. Disse typer matvarer kan forverre ytelsen til galleblæren.

Galleblæren må tømme kolesterol med en saltforbindelse. Imidlertid overvelder for mye kolesterol galleblæren.

Dette etterlater litt kolesterol i den. Over tid vil kolesterolet som blir liggende igjen krystallisere og danne stein. Disse steinene er det du kjenner som gallestein.

Bortsett fra kolesterol, kan gallestein også dannes av bilirubin. Bilirubin er et stoff som dannes fra prosessen med å bryte ned røde blodlegemer som senere fungerer for å gi farge til avføring og urin.

Liste over matvarer som forårsaker dannelse av gallestein

Galleblæren fungerer som et sted å imøtekomme galle laget av leveren. Denne væsken vil senere bli brukt av kroppen til å tynne fett samt hjelpe fordøyelsesenzymer.

Imidlertid vil tilstedeværelsen av gallestein absolutt forårsake blokkering og betennelse, nemlig kolecystitt. Faktisk kan det øke risikoen for galleblæren kreft.

Du vil ikke at dette skal skje, gjør du? Vel, en måte å forhindre gallestein på er å begrense forbruket av mat som forårsaker gallestein, inkludert:

1. Fet mat (mat som forårsaker gallestein)

Å spise fet mat er en viktig faktor i dannelsen av gallestein. Imidlertid bør ikke alt fett unngås. Typer fett fra matvarer som utløser dannelse av gallestein som bør unngås, er trans-mettet fett, mettet fett, animalsk fett og hydrogenerte oljer.

Alle disse typer fett kan gjøre at gallen fungerer for hardt for å fordøye fett, og dermed øke kolesterolnivået i kroppen.

Sunn galle er ansvarlig for å bryte ned fett og kolesterol fra maten du spiser. Men hvis det er overflødig kolesterol og fett på en gang, er risikoen for å utvikle gallestein høyere.

I følge regionale fordøyelseskonsulenter bør folk som har gallestein redusere fettinntaket med 25-40 gram per dag eller 10-20 prosent av det totale daglige kaloriinntaket.

I stedet kan du spise sunn fet mat som inneholder omega-3. Disse sunne fettene hjelper til med å redusere kolesterolet, og letter dermed galleorganers arbeid.

Du finner omega-3 fettsyrer i tunfisk, laks, sardiner, soyabønner, spinat og kål.

2. Raffinerte karbohydrater

Karbohydrater er i det meste av vårt daglige kosthold. Det som imidlertid ofte forårsaker dannelse av steiner i gallen, er matvarer som inneholder raffinerte karbohydrater.

Raffinerte karbohydrater inkluderer sukker og søtningsmidler, hvetemel, raffinerte (urene) korn full hvete eller helkorn) og stivelse. Du kan finne raffinerte karbohydrater i kaker, kjeks, brød, kaker, sjokolade, godteri og søte drikker.

Inntaket av raffinerte karbohydrater utløser dannelsen av gallestein ved å øke insulinsekresjonen. Økningen i hormonet insulin har vist seg å øke konsentrasjonen av kolesterol i galle.

3. Fettrødt kjøtt

Rødt kjøtt som biff, svinekjøtt, geit og lam inneholder vanligvis mer mettet fett enn hvitt kjøtt som kylling.

Som forklart ovenfor kan matvarer som inneholder mettet fett øke kolesterolet i blodet. I mellomtiden må leveren også jobbe hardere for å produsere ekstra galle for å fordøye kjøtt helt.

Derfor kan fettrødt kjøtt være en av matvarene som får gallestein til å dannes.

American Heart of Association uttaler at det er greit å spise rødt kjøtt. Så lenge du begrenser delen og hyppigheten av å spise, velg også sunnere kjøtttyper. Slik velger og lager du anbefalte kjøttretter:

Bruk en porsjon kjøtt som kun tilsvarer to til tre gram.
Velg magre kjøttstykker, for eksempel gandik eller biffhode (indrefilet eller rund)
Forsikre deg om at du rengjør smult og fett på kjøttet grundig.
Kok kjøttet ved å grille eller koke
Unngå bearbeidet kjøttmat som bacon, skinke, salami, pølser, pølser, oksekjøtt.

Det anbefales også å spise sunn fet kjøttmat som laks.

4. Stekt mat

Mat som stekt kylling, pommes frites eller til og med stekt løk har høyt fettinnhold. Denne typen mat er også en årsak til økt risiko for gallesteinssykdom.

Gallen må jobbe hardere for å behandle fet mat. Fett som ikke kan behandles riktig av gallen, blir igjen og blir hardt i galleblæren.

For å unngå å bruke for mye matolje når du lager mat, kan du prøve å følge disse tipsene:

Mål oljen mens du lager mat i stedet for bare å helle den ut. Den normale og sunne dosen for oljeforbruk er 1 ts per person.
Bruk hermetisert (spray) olje i stedet for hellet flytende olje.
Tapp mat på papirhåndklær for å filtrere ut overflødig olje før forbruk.

5. Spiseklare og pakkede matvarer

Hurtigmat kan føre til at det dannes galdestein fordi det blir fort fett. Mennesker som er overvektige og overvektige, har størst risiko for å utvikle gallestein.

Mat som forårsaker gallestein, inkluderer vanligvis chips, pakket mat, informasjonskapsler og til og med kjeks. Hvis du har hatt galleproblemer før og ønsker å bite på dem, bør du vurdere å spise små snacks med fersk frukt.

Hvis du ønsker å kjøpe mat, må du lese ernæringsinformasjonen som er oppført på pakningsetiketten. Matvarer med mye fett kan inneholde 17,5 g eller mer fett per 100 gram. Unngå også matvarer som er fargekodet rødt på fettmerket.

For å være på den sikre siden, se etter matvarer som inneholder 3 gram fett eller mindre.